哪里有市场，哪里就是企业竞争的战场。
中国乳制品市场无疑在未来10年中将是世界上潜力最大的牛奶消费市场。对这个概念的最有力注解是：中国年人均乳品占有量不足7公斤，仅为乳制品市场尚属发育期的亚洲年人均乳品占有量的1/6，不到世界年人均乳品占有量的1/16。假如近13亿中国人对乳品年平均占有量达到20公斤的话，将需要年产2600万吨，价值达1560亿元，如此巨大的蛋糕自然让企业垂涎三尺。
中国加入世贸组织之后，这个全球最具成长性的市场也成为国际乳业巨头觊觎的主战场，中国乳业与外来“入侵者”的碰撞一触即发。据了解，全国目前现有乳品生产企业近1000家，大部分企业都是当地的地方品牌，90%的企业生产能力不足100吨。随着乳品行业的快速发展，规模化经营趋势明显，企业的并购行为越来越多，有实力的企业都着手全国市场竞争，市场竞争的焦点都集中在大城市，尤其是北京。“太子奶”缘何在市场制高点上出奇招？
竞争惨烈的京城奶业，是中国奶制品市场的制高点。根据农业部的一份报告显示，从北京、上海、广州、沈阳、武汉、西安、成都等七城市的人均消费情况看，北京人均乳制品的消费量是西安的两倍。所以，京城也就成为中国奶业巨头的“兵家必争之地”。
湖南太子奶生物技术股份有限公司就是瞄准了这个制高点，使出高技术含量的乳制品奇招，投资控股1.8亿元，在北京密云建起了年产值达20亿元，占地100亩的生产基地，打响了“智取”京城奶业的第一枪。
人们常喝的乳酸奶制品，分为调配型和发酵型，其中的乳酸菌是人体肠道内的益生菌，被誉为“长寿菌”，能有效地分解牛奶中的乳糖，使牛奶中大蛋白分子分解为小分子蛋白，促进人体吸收，并克服黄种人有30%至40%的人不能消化牛奶、牛蛋白和乳酸糖，造成腹胀、腹泻等问题。美国、日本食品专家都预言，21世纪是乳酸菌的世纪。二战后，日本人就曾提出“一杯牛奶强壮一个民族”的口号，强制推行《学校给食法》，向中小学生提供牛奶，几十年如一日。如今据资料显示，日本青少年身高比中国同龄青少年高2厘米。这一转变很大程度上得益于长期喝奶，特别是发酵奶。
目前中国市场上大部分乳酸菌奶属于调配型的，而“太子奶”正是抓住这个契机，推出了完全的发酵奶，在同类产品中惟一被列入国家火炬计划，并被中国食品科学技术学会列为向全国推荐产品。完全发酵的“太子奶”不含抗生素，采用新鲜乳酸菌菌种，经过72小时发酵，72道工艺，每毫升乳酸菌含量达到1亿个，其中还有16种维持生命的微量元素，18种氨基酸以及丰富的优质钙。
打造“放心奶”需要什么样的营运模式？
“太子奶”出奇招的第二手就是农工商产业链一体化全程营运模式。此招打破了以往乳品生产企业只管收购奶原料加工生产，不管农牧户或奶牛场畜牧挤奶过程，而农牧户或奶牛场也不管生产企业需求，特别是难以与现代市场和企业接轨，难以与现代技术接轨的松散经营模式，采取从奶牛良种优选、牧养技术、疫病防治、现代化挤奶等全程技术服务和建立优质牛奶基地，集中管理、市场化经营、签订合同，相对集中挤奶等方式，将公司延伸到了农牧户家庭，以“公司+基地+农户”的形式发展奶牛养殖加工业。
为保证这一新型模式正常营运，“太子奶”在公司与基地、农户之间建立起电话、传真、计算机网络服务系统，通过专家咨询诊断，小问题、小技术随时上网咨询、诊断、处理，遇到大问题组织专家现场会诊解决。对较大的畜牧场，建立起定期营养、育种、兽医、环卫、动物生产系统专家上门训视服务制。
“太子奶”投资控股的北京太子奶生物科技发展有限责任公司，为保证高技术含量的发酵型乳酸菌“太子奶”的生产质量，只有实施农工商产业链一体化全程营运的模式，形成奶牛、奶厂、奶商、奶消费者的有机结合，才能为消费者提供真正的“放心奶”。
“太子奶”第一年在北京密云县先发展10个奶牛基地，基地以500头奶牛为基准，然后逐步建成奶牛小区、奶牛专业村或奶牛合作社。每个乡镇基地设立乳品收购站，按质按量收购。同时，还与北京7区2县有关部门的负责人签订协议，推广农工商产业链一体化全程营运的模式。据了解，这一模式可带动北京郊县数十万农户、上百万农民走上乳业产业化致富之路，并推动首都郊县农业产业结构调整的顺利进行。
因此，“太子奶”甩出的农工商产业链牢牢套住了京郊发展经济，带领农民致富的宏愿，也势必得到当地政府的百姓的欢迎和大力支持。
乳品加工企业如何应对产业整合？
我国加入世贸组织之后，国外一些大的企业尤其是食品企业都看好我国的乳品市场，排名世界乳业前23强的，已有13家在中国登陆。
专家在分析目前国内乳品市场发展现状时指出，国内实力雄厚的乳品加工企业同时都把所有的注意力集中在对业内企业的收购、对奶源基地的抢夺和对市场的快速扩张上，在“圈地”过程中短兵相接的场面也时常出现，中国乳业已经进入大重组整合的时代。
打造中国乳业的巨型航母无疑是行业发展的必然需要，因为乳业终将进入只有靠管理和规模才能盈利发展的轨道，而且只有发展规模品牌才能适应国际间高度市场化的竞争，与国际品牌进行抗衡。但在大重组整合的进程中，中国乳业还应有一个对企业扩张本质意义的理性的思索。
作为湖南省著名中青年科技企业家，湖南太子奶生物科技股份有限责任公司和北京太子奶生物科技发展有限责任公司的法人代表李途纯表示，“太子奶”要依托已建立起来的强大科研、管理、营销、宣传优势，将太子奶企业建设成国际、国内一流的企业，并向化妆品、特色食品等领域发展，10年内实现50亿元销售收入。目前，“太子奶”在全国29个省、市、自治区，260个大中城市和1000多个县建立了经销网络，形成了5个行政区、4条铁路线、3个生产基地、长江黄河沿线纵横连块的营销网络，直接网点达10万个。日前，各地经销商得知北京太子奶生物科技发展有限公司新厂落成，纷纷预付订货款达8000多万元，预订合同金额上亿元。可以预见，北京太子奶生物科技发展有限公司的建成和高技术含量的产品以及农工商产业链一体化的经营模式，不仅可以为北京的经济发展、农民生活水平的提高、畜牧业发展作出贡献，而且还能有力地促进我国发酵型乳酸奶产业的大步发展，并推动业内企业的激烈竞争与提升，最终受益的还是广大消费者。
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加入世贸组织对我国乳业的影响
我国乳品行业属于幼稚型行业，其规模、技术、产品质量同发达国家存在较大差距。加入世贸组织后首先是要减让关税。这势必对我国乳品行业形成一定的冲击。
1.奶粉类将是受冲击最严重的产品。1999年，我国奶粉类产品进口相当于全国奶粉总产量的28%左右。目前，国产奶粉同进口奶粉比，在价格上尚有一定的优势，同类产品每吨差价在3000元人民币左右，如果关税由25%降到10%，价格优势将不存在。
2.对UHT保鲜奶也将造成一定的冲击。如按目前关税，在国内售价约6000元/吨，这一价格要低于国内同类产品的价格。
3.对于要求新鲜、货架期短的杀菌牛奶、酸奶类产品将不会受到冲击。
4.目前，干酪、奶油的国内产量很小。特别是干酪，国内专业生产厂家仅一家，年产量仅几百吨，且国内食用干酪、奶油的习惯尚未形成。
加入世贸组织虽然对我国乳品行业造成一定的冲击，但还有它有利的一面：
促进乳品行业技术、装备、质量、劳动生产率的提高；加快行业的重组和改造，促进大企业集团与知名品牌的形成；关税减让，可以减少走私，规范进口乳制品市场；我国乳品生产政府没有补贴，只要在产品质量上下功夫，可以为出口创造机会。（记者 袁潮）
