香脆可口的密纹甜瓜、大棚种植的“绿色”茄子、个小但具营养保健价值的日本南瓜……这些平常超市、餐桌上难得一见的优质农产品，让超市、饭店采购人员大开眼界。近日省农业厅、市贸易局针对放心菜难进超市的情况，联合举办大型超市看农业活动，让超市与农产品基地直接对接。杭城近20家超市、餐饮企业及高校后勤部门有关负责人参加了这次省内首次大型对接活动。
有疤的南瓜你买吗
在萧山勿忘农集团蔬菜基地上，一大堆刚采摘下来的小南瓜吸引了众人的眼光。勿忘农集团负责人捧起一个小南瓜对大家说，这品种是从日本引进的，目前全部出口日本，对糖尿病人特别有保健价值。小南瓜上一蚯蚓状的疤块特别刺眼，他说这是土壤里蚯蚓咬食留下的痕迹，日本商人就特别留意这些疤痕，因为多用化肥农药，蚯蚓就会绝迹，蚯蚓疤成了绿色食品的一个标志。
“本地市场上能买到这种小南瓜吗？”记者询问。这位负责人无奈地说，曾经有一店家采购人员找上门来，看到这些疤痕就皱起了眉头，说卖相太难看，不除掉这些疤肯定没销路。就是这样有疤的南瓜，出口日本就相当于十元人民币一公斤的价格。
在舒兰蔬菜基地，也同样遇到类似的一幕。从大棚内采摘下的茄子细长卷曲、大小不一，几家知名饭店的采购人员说，卖相不好看，再环保，顾客也不认账。
优质不一定能卖好价钱
食品安全、绿色食品，已成为时常挂在市民嘴边的话题，但大家对其认知度究竟有多少呢？舒兰农业公司的董事长尚舒兰对记者说，他们的无公害蔬菜基地正在申报绿色产品，但目前最受困惑的问题是优质并不一定优价，他们使用的无残留农药是普通农药价格的三四倍，养护成本也高得多，但拿到交易市场上的话也就随行就市，不可能卖出成倍的价格。
家乐福超市的采购人员说，目前生鲜类农产品在超市经销商品中毛利率是最薄的，他们也经常组织优质农产品上市，但多数消费者上超市买菜的习惯还未形成。放心菜，对一般消费者而言无法用肉眼鉴别。许多消费者认为，凭什么不明不白地买那些高价菜？
在发达国家，80％至95％的农产品是通过超市和大型食品商店流通的。而据调查，在我国大中城市中，市民日常买菜仍旧依赖面广量大的农贸市场。省农业厅介绍，目前全省基地农产品进入城市市场的比重是70%，其中进超市农产品比重只占6%。
超市门槛有点高
进入大超市，就意味着品牌、质量都有进一步保证。设置高门槛是制约放心菜进入超市的一大障碍。慈溪海通食品集团公司是一家大型农副产品加工出口企业，他们生产的速冻、脱水、保鲜蔬菜大量出口日本，而在省内销售很少。老总坦言，超市的进场费是一个制约因素。像日本超市就不收进场费，毛利率定得较高。而我们本地的超市收取高额的进场费后，就相当于只提供货架，超市只管现在好卖什么，而不能预测半年一年后的市场形势，生产企业无法获取有效信息。
如萧山勿忘农集团出产的密纹甜瓜，在杭城各大超市还难觅踪影。集团负责人说，这种甜瓜出口到国外相当于要卖40元一只，在杭州目前只有一家水果专营超市有售，售价差不多是15元一只。
中间环节太多，抬高了放心菜的价格，也是一个不可忽视的原因。业内人士表示，无公害蔬菜从产地到超市一般要经过两三个环节。先是产地批发市场，再是销地批发市场。经过这些中间环节之后，菜价至少要翻一番。
建立产销对接渠道
随着城市化进程加快、居民生活质量的日益提高，超市等现代流通业态终将逐步成为城市农产品消费的主流市场，对农产品的消费也开始从单纯的鲜活型为主向加工包装品消费转变，从数量型消费向质量安全、绿色消费转变，从农贸市场逐步向超市转变。建立一个农产品进入超市的农产品推广体系，已成为当务之急。记者从本次对接活动获悉，省农业厅已与杭州联华华商集团达成意向，争取年底建成首个省级优质农产品配送中心，集优质农产品收购、检验、加工、储存、销售、配送于一体，为省内基地农产品进入杭城超市、饭店、学校提供畅通渠道。据介绍，再用4年左右时间，我省各中心城市和农产品集中产地将建设20个大型农产品配送中心，初步形成农产品现代物流配送体系。力争到2010年，基地农产品进入城市市场的比重上升到80%以上，进入超市的比重提高到20%以上。
