西南地区规模最大的航空配餐中心昨日在双流机场正式投入使用，
新的配餐大楼总投资达1.3亿元人民币，占地30亩，其中大部分投资都用于引进航空食品的生产加工设备。据介绍，新配餐中心创了两个国内第一：全电脑控制的垃圾中央处理系统，每日产生的和机上回收的垃圾都通过真空管进入最后的处理箱，实现无害化处理；车间使用天花式烟罩排烟系统，整个天花板都是抽油烟机。两种设备都价值上千万。
在穿上鞋套、无菌衣、戴上帽子后，记者被准许进入食品生产车间。在车间里，记者看到了价值25万元一个的电饭煲、30万元一个的高压锅、300多万的洗碗机……它们的个头都比家用的大了许多，均是全自动的。淘米、搅拌、控温、烘干等一系列工序只需输入程序，轻轻一按就搞定。依靠这些先进设备，配餐大楼每天最多能配餐2万份，在全国民航系统中名列第三。
据两位总厨介绍，飞机上的菜单每半年就会重新设计一次。目前，卤肉锅魁已经出现在飞北京的航班上。计划在7月，旅客就可以在飞机上吃到宫保肉丁、回锅肉、钟水饺、鱼香肉丝等四川风味食品。
西南最大的航空配餐中心昨在双流机场投用下月坐飞机可吃到回锅肉等川菜了
