一个传说蒙人十几年 专家否定“南瓜能降糖”说
十几年来，众多糖尿病人把吃南瓜当作降血糖的好办法，而市场上各种以南瓜为原料的食品、保健食品更是吸引了成千上万热衷于食疗的糖尿病人。但近日医学专家发表意见指出：“多吃南瓜能降血糖”的说法，“没有过硬的科学依据”，“是一个极大的错误”。
这是《健康时报》记者用一个月的时间走访多位专家得出的信息。在调查中，许多糖尿病专家对“南瓜降糖”说提出质疑，或持谨慎态度。北京中医药大学糖尿病会诊中心主任雷顺群教授说，南瓜的血糖生成指数为75，根据含糖量的多少，如果生成指数在55以下，糖尿病人基本都可以食用。如果为55—75，应该控制食用，75以上属于高指数食物，更应尽量少吃。雷教授说，在临床中他发现有一部分病人，由于过食南瓜，不但没能降血糖，反而脸和皮肤出现黄染现象，甚至血糖升高。
南瓜究竟能不能降糖？雷教授仔细查遍了《本草纲目》、《全国中草药大汇编》和《中国民间单验方》等中医药典籍，始终没有找到有关南瓜治疗糖尿病的记载。相反，《本草纲目》里说：“南瓜补中益气。多食发脚气、黄疸。”
和雷教授的惊人之语持相同观点的还有武汉大学中南医院内分泌科教授徐焱成和解放军总医院营养科主任薛长勇教授。他们都对南瓜降糖的说法表示反对，并对此做了详尽的研究。徐教授强调，目前凡已知有含糖的食物，还没有任何一项科学研究发现过有哪种食物能够降血糖。
薛教授也说，南瓜中含量较多的营养物质是胡萝卜素、维生素和糖，作为一种含糖较高的食品，不可能对人的血糖没有影响，“多吃南瓜降血糖一直是我反对的观点”，这位以糖尿病和肥胖患者的饮食调整与控制治疗及相关基础研究著称的专家强调。
“多吃南瓜能降糖”这个流传了10多年的说法究竟从何而来？据说在上世纪80年代初，日本北海道地区糖尿病患者高达5%，但北海道有个夕张村却没有一名糖尿病患者，这一报道在日本引起了医学界的极大兴趣。经日本一位医学专家深入细致地考察和研究发现，这一现象与当地居民食用嫩南瓜有关。
对于这样的一个出处，雷顺群和徐焱成都表示：某些来自国外的传说绝不能当作科研成果来看待，简单地以某种传说作为行动指南显然没有科学道理。南瓜只是一种普通的蔬菜，糖尿病和高血糖病人千万不要因为听信不实传言而多吃，以免适得其反，加重病情（作者：韩林涛、王鹏)
“南瓜”何以蒙人？党报呼吁媒体使命感和责任感
人民日报今日发表文章称，“多吃南瓜能降血糖”竟然是个经不住检验的传说，乍看这个消息，心里实在不能接受。
文章还称，令人震惊的还不是“常识的崩溃”，而是在长达十几年、波及几亿人的“南瓜降糖”战中，面对这个没有任何科学根据的“传说”，竟然没有一个专家予以驳斥，没有一家媒体予以质疑。
文章质疑称，是什么原因，让这些事关亿万民众生命健康的信息，不能及时传递到读者的耳边，以至于“南瓜”能一骗再骗，横行无阻？这样一个问题，牵连着专家的话语权和读者的知情权，也牵连着记者的良知和传媒的职责。
在我们这个资讯爆炸的时代，人们获得信息的方式虽然非常之多，但最主要的渠道还是通过各种媒体。专家的“声音”要依靠媒体表达才能传播，而读者的“知情”也往往借助媒体参与才能实现。因此，媒体常被称为“社会公器”，在很大程度上代表一种社会话语，当它表示支持谁或揭露谁的时候，人们往往把它视为一种权威的“判断”和正确的“导向”。这种媒体在读者中的“公信度”，决定了我们的媒体不能不在报道中采取审慎态度，决定了在很多问题上，我们必须做出选择和回答。
然而，回头看看，十几年来，在“南瓜降糖”这个关乎几亿人的话题上，不少媒体成为谎言的鼓吹者。没有记者去走访专家，追问科学根据，有的媒体还有意无意之间“配合”了商家的宣传。这个“美丽的传说”因此带俏了形形色色的南瓜食品，众多商家打着这个旗号精明地卖，亿万消费者因为这个说法糊涂地买。在“南瓜”问题上记者的作为与不作为，成为谎言“谬种流传”的助推器。
文章指出，“南瓜传说”告诉我们，记者的使命感和责任感，不独在繁峙矿难或南丹事件等突发性“大事件”上需要，也在诸如“南瓜降糖”这样关乎人民群众利益的日常“小事情”上需要。
(卢新宁)
