为了进行这项研究，科学家组织一批年龄从45岁到74岁的患者参加试验。这些患者都有视力急剧下降甚至完全失明的危险。现在，奇迹出现了：每天午餐时喝一小杯红酒，视力不仅没有下降，而且到了暮年还很好。
啤酒和白酒易导致痛风 发表在最近出版的《柳叶刀》杂志上的一项新的研究首次提出了有力证据，证明饮酒易导致痛风。研究称，啤酒引发痛风的可能性最大，烈性酒次之，而葡萄酒基本上不存在这种危险。
哈佛医学院的研究人员说，虽然酒精可能引发痛风的说法“自古以来就有”，但一直没有对这种可能存在的联系进行过专门的研究。
啤酒和烈性酒看上去有引发痛风的危险，而葡萄酒则没有。所以现在的问题就变成了：其中的元凶到底是酒精，还是其它成分。
研究人员对47150名参与跟踪研究的男性进行了调查。这些男性在1986年加入此项研究时尚未出现痛风，他们一直被跟踪研究至1998年。在这一期间内，共有730人被确诊患上了痛风。研究发现，随着酒精摄入量的增加，患痛风的可能性也随之增加。饮酒最多者患痛风的可能性是从不饮酒者的2.5倍。每天饮用12盎司的啤酒，就会使痛风的概率增加50
；而烈性酒同样具有较高的危险性，但只会使痛风的概率增加15
，至于喝葡萄酒则没有明显导致痛风的危险。
研究人员说，从研究结果看，可能是啤酒和烈性酒中一种非酒精类的成分增加了痛风的发病危险。另一种可能性则是酒精本身引发痛风，但葡萄酒中的某些保护性成分抵消了这种酒精作用。
多吃糙米可延年益寿 精白米尽管外观洁白细滑，外表好看，但比不上仅仅是去了稻谷的糙米。广州中医药大学第三附属医院主治医师陈振隆、广州市养生保健协会负责人杨伟平日前在接受笔者采访时强调，老人吃糙米可延年益寿，尤其是有利于防治高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、便秘等。
我国经典医书对糙米的药用价值有多处记载，《黄帝内经》中说：“稻米者完。”意思是说：稻米春种秋收，吸收近1年的阳光和地气，它给人类的营养是完整而全面的。糙米虽然具有很高的营养价值，但因为它的外围被纤维组织包裹起来，人体难以消化吸收。最近，深圳市秦良实业有限公司成功推出了“米博士”营养鲜米机，目前进入广州、深圳市场。据悉，这种营养鲜米机是一种家用糙米现场储存、加工的数控化电器。它能够使米保持新鲜，米质纯净，并且还能保持米中多种维生素和对人体有益的各种矿物质。
腹泻时别吃大蒜 大蒜可加重对肠壁刺激，腹泻不宜食用牛奶和大蒜。牛奶可引起腹胀，加重胃肠道消化的负担。那么有杀虫、解毒、灭菌作用的大蒜，为什么在此时也不宜吃呢？
腹泻的病因是受凉或进食不洁食物，引起肠道局部组织炎症水肿，血管通透性增加，肠腺体分泌亢进，大量体液进入肠腔。这时肠腔已处于过饱和状态，如果此时进食大蒜等辛辣食品，则可能加重对肠壁的刺激，促使肠壁血管进一步充血水肿，从而加重腹泻。所以，急性腹泻不宜吃大蒜，尤其是生蒜。吃大蒜杀菌防腹泻，应该在未病之时服用，方可显其功效。腹泻次数过多，会引起脱水及电解质紊乱。这时可适当进食淡盐水或稀粥、果汁、醋等食物，也可饮浓茶，起到抑菌作用。
重口味食品不利安眠 许多人都有睡眠障碍，一入夜却睡不好。
医师建议，睡不安稳的人，可以从饮食下手，来改善失眠的问题。
这份由意大利睡眠医学会发行的“睡眠手册”，提供给有睡眠困扰的人参考。医生建议，睡不好的人，最好能避免巧克力、咖啡、洋芋片、以及像是罐头或是果酱等重口味的食品。
至于哪些食物有助于睡眠，睡眠医学会指出，米、面、啤酒、白煮蛋、肉、鱼、新鲜的吐司和各种豆类，因为含有氨基酸，可以促使身体释放一种有益于睡眠和记忆的物质，睡不好的人，应该多吃。另外，莴苣、大蒜、洋葱、番瓜和包心菜，都有镇静的作用，有助于睡眠。
