2004年“全国肿瘤防治宣传周”本月15日开始。上海市疾病预防控制中心提供的肿瘤流行病学调查表明，本市每年新增肿瘤患者达3-4万例，癌症的发病率、死亡率增长数双双突破10％。临床显示，新增肿瘤患者中青年增多，并有向低龄化发展趋势。因生活方式不当而生癌的人比例大量增加，其中以饮食不当与癌症的关系最为密切。专家提醒：生活中许多不良习惯常常是引发癌症的隐患，尤其被称为“癌中王”的胰腺癌，跟暴饮暴食密切相关。
病因 暴饮暴食应酬过多
上海民生健康服务中心门诊收治的6894例癌症病人中，被称为“癌中王”的胰腺癌发病率增长最快，去年发病率和死亡率均上升了50％左右。
患者中多数是企事业单位老总。该中心主任、上海中医药大学博导何裕民教授接诊的胰腺癌病人中约70%都是事业成功人士。何教授指出，工作压力大，生活没规律，长时间的应酬损害了他们的健康。
临床发现，胰腺癌的发病以男性多见，是女性的2到4倍。高发年龄在40岁左右，随着年龄的增长，胰腺癌的发病率也随之升高。
胰腺癌的病因至今尚未完全清楚。但研究表明：胰腺癌与生活方式有很大关系，吸烟、高脂饮食、糖尿病人群患胰腺癌的发病率明显高于其他人群。而应酬过多的老总们生活大多很难有规律。
调查表明，喜欢吃高脂肪、高热量食物的人，患大肠癌、胰腺癌的几率也大量增加；家庭中常吃熏烤煎炸食品及腌制食品，患胃癌、直肠癌、胰腺癌的机率增加；食用油、高盐食物消费增加，不但引发高血压、心血管疾病，也产生大肠癌、胰腺癌隐患。
治疗 华山：首创胰腺癌分段治疗
华山医院胰腺癌诊治中心在世界上首创大胰腺癌分阶段治疗，大量临床研究表明，可切除的胰腺癌采用扩大切除术，病人术后5年生存率可达到37％，大大超过现有手术的有效率。并且明显延长了胰腺癌患者的中位生存期，改善了病人的生活质量。
在基因治疗方面，该院提出抗癌基因可逆转胰腺癌的化疗多药耐药性。还采有单克隆抗体的靶向治疗、碘125内放射治疗、射频消融治疗和冷冻治疗等国内先进治疗技术。
中山：手术切除率达三成
该院普外科胰腺专科在吴肇汉教授的指导下，由靳大勇主任医师和楼文晖副主任医师等组成的胰腺病组一方面通过影像学、血清学检查等手段对高危人群开展筛选普查，提高了对早期胰腺癌的检出率；另一方面对胰腺肿瘤开展新辅助化疗、手术与放化疗结合、放射粒子植入、生物治疗、内分泌治疗等多项治疗手段，使根治手术切除率达到32％，患者生存时间明显延长，生存质量改善。
民生健康服务中心：“零毒化疗”
借助新型诊疗技术，如螺旋CT、MRCP、腔内超声、PET、基因芯片，为胰腺癌疗效的提高打开空间，早期诊断率明显提高，也提高了患者5年生存率。
目前，国内外的临床治疗均显示———综合治疗比单一治疗的效果要好，尤其是结合中医药“零毒化疗”等新疗法的使用，可以大大提高病人生活质量，延长生存期。上海民生健康服务中心主任何裕民教授首创采用中医药“零毒化疗”，结合“圆桌诊疗”、“心身同治”等综合疗法，治疗癌症患者，效果显著。
预防 上腹痛胀需要警惕
专家指出，由于胰腺癌发病隐蔽，发现时多为晚期，因此，需特别警惕癌症的早期症状，以利于尽早发现及时治疗。
胰腺癌的常见症状包括上腹痛和饱胀不适、食欲不振、消瘦、乏力和黄疸。当患者出现上述症状时不要掉以轻心，应及早就诊；一旦发生严重腰背疼痛提示病变扩及腹腔神经丛，已是胰腺癌的晚期征象。可疑患者要进行积极检查，常见的血清学检查包括CAl9-9、CEA、螺旋CT，是目前公认的对胰腺癌较敏感的影像诊断方法。一旦确诊，及早手术是治疗早期胰腺癌的主要手段。
不良习惯及时调整
胰腺癌预防关键是改变不良生活习惯。
专家认为，要从调整膳食结构着手预防癌症发生。如不吃烧焦和烤糊的食品，尽量少吃高脂、高油、多盐的食物，可减少2/3以上肝癌、胃癌、大肠癌、胰腺癌等的发生。
预防癌症日常饮食还需注意保持谷类、豆类、甘薯等粗粮作为膳食的主体。每天新鲜蔬菜和水果必不可少，在饮食中增加纤维类、胡萝卜素、维生素E和必要的矿物质。参加适当的体力活动，避免超体重和肥胖。一定要控制肉类等动物性食物和油脂的摄入。适量饮酒。控制食盐摄入。生活讲究规律，大大减少应酬，坚决杜绝暴饮暴食。
饮食清淡食勿过饱
有些人平时工作忙，一日三餐较随便，到了节假日就暴饮暴食。其后果是，轻者引起消化不良、腹胀不适，重者引起急性胰腺炎，甚至危及生命，也为胰腺癌种下隐患。
我国曾对长寿老人调查发现，长寿老人饮食特点多为清淡、不偏嗜、不暴饮暴食，大部分节制饮食，摄取低热量食物。研究认为，生命早期过度进食会促进发育成熟，而成熟后的过度饮食又可增加某些退行性疾病的发生，从而缩短寿命。因此，在一生中适量地限制饮食，这是长寿的秘诀。每餐八成饱，这也是预防“吃出来的癌症”的根本之法。
