散出卫生隐患
记者昨天上午在大仑农贸市场看到，该市场的散装食品种类很多，其中有不少没加防护罩等卫生防护器具和设施，个体摊户和消费者在销售、购买散装食品时一般都用勺子舀取，有的甚至直接用手来挑拣食品。随后，记者又暗访了市区几家超市，发现大部分超市的散装速冻饺子、汤圆、蜜饯、鱼干等食品的卫生状况不容乐观。据某超市营业员介绍，一些冷冻食品原来是有包装的，而超市为了“销售时的方便”，并“易于顾客看得仔细和便于选择”，就干脆拆开包装袋，统统倒进一个容器中。当记者随机询问几名负责散装食品销售的营业员这些食品的保质期时，有的竟然答不上来，只是模糊地称“这是刚进的”。记者注意到，在几家较有名气、大型的超市冷冻食品专柜内，各种散装食品裸露摆放现象也非常普遍，由此带来的卫生质量显而易见。
散出质量隐患部分食品超市和自选商场等食品经销单位缺乏必要的卫生管理和防护，在经营散装食品过程中存在许多二次污染的隐患，如在销售过程缺乏应有的防护措施、售出的散装食品缺乏可溯源性等，导致食品质量参差不齐。
食品质量关系到群众的身体健康，食品都有保质期、包装等卫生要求。据了解，袋装新鲜食品如饺子、汤圆等，一般在零下18摄氏度下的保质期为6至12个月。而未标明生产日期和保质期的散装食品其保质期是多久，它们是何时被放进冷藏柜中，消费者却无从知晓。
总之严格规范上市散装食品的管理已迫在眉睫。（记者尼松义）
