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为指导消费，让消费者了解国内市场上销售的部分食品中含有人工合成甜味剂和防腐剂等食品添加剂的使用情况，正确认识食品添加剂，正确选择和食用含食品添加剂的食品，中国消费者协会在北京市场上购买了果冻、八宝粥、饮料、蜜饯、糖果、口香糖、无糖食品酱菜等8大类、103个样品，委托中国进出口商品检验技术研究所，依照国家标准对样本进行测试，具体检测项目为糖精钠、甜蜜素等两种人工合成甜味剂，苯甲酸、山梨酸等两种防腐剂以及食品的细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等卫生指标。这是中国消费者协会继2000、2001年之后第三次对食品添加剂使用情况进行广泛测试。
此次测试结果显示，糖精钠、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸这四种食品添加剂被广泛使用，103种样本，有87个都含有甜味剂或防腐剂。但样本的细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等卫生指标情况较好。只有4个样本的细菌总数超标，其他样本没有发现存在微生物方面问题。
此次测试发现，样本中食品添加剂的使用主要存在以下几方面问题：
一、甜味剂超范围、超限量使用问题依然严重
此次测试的几类食品样本中，近50％的样本存在甜味剂和防腐剂超范围、超限量使用的情况。果脯蜜饯类20个样本中有17个样本存在超限量使用甜味剂现象，其中有14个样本糖精钠使用超标，占果脯蜜饯样本的70％；9个酱菜样本中有4个样本的甜味剂超标；44个饮料类样本中有7个样本甜味剂超标，均为甜蜜素超限量使用；果冻、糖果、口香糖和八宝粥样品中未发现超量使用的问题，但八宝粥中存在甜味剂超范围使用现象。
二、使用甜味剂或防腐剂，没有明确标注或标注错误
测出含有甜味剂或防腐剂的样本，发现部分样本没有按照国家标准的规定做出明确标注，同时还发现有些产品作了错误标注。标签标注问题较多的样本集中在蜜饯类和酱菜类食品。全部103个样本中，使用了防腐剂或甜味剂而没有标示或标示错误的共计67样次。
三、无糖食品中同样含有甜味剂
此次测试的样本中有14个是无糖食品。结果发现有5个产品中存在糖精钠，两个样本含有甜蜜素，3个样本同时含有糖精钠和甜蜜素。
四、有些食品儿童不宜吃
果冻、饮料、蜜饯、糖果等都是儿童非常喜爱的食品，这次测试样样中果冻的质量普遍较好，其次是饮料样本中的果汁饮料和乳酸菌饮料，但蜜饯类食品样本普遍中存在问题，添加剂使用过量、该标注的添加剂没有标注等。
五、糖精钠在食品中使用依然普遍
此次测试的103个样本中，有57个样本中含有糖精钠，占受检样本量的55．3％，其中19个样本的糖精钠含量超过国家标准限量值，其余38个样本中的糖精钠国家尚未批准使用。
通过对一百余种食品中甜味剂和防腐剂的测试，检查人员发现人工合成食品添加剂的使用情况不容乐观。
因此，中消协呼吁企业按标准逐步规范产品的标签标注，诚信生产经营，维护消费者知情权，呼吁国家有关主管部门应加大国家标准的宣贯力度，加强监督和检查，更好的维护广大消费者的权利，推动我国食品行来健康发展。 | 
