近期，国家质检总局对膨化食品、油炸小食品、水果蔬菜脆片等休闲小食品进行了产品质量国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、福建、山东、河南、湖南、广东、陕西等１６个省市５９家企业生产的６０种产品，合格５８种，产品抽样合格率为９６．７％。
本次抽查中发现的主要质量问题有：
大小企业两极分化，产品质量相差较大 经过激烈的市场竞争，小食品生产企业的产品质量出现了两极分化。一部分规模较大的企业严格按照国家标准组织生产，靠科学的管理和良好的生产条件、生产设备、生产工艺、生产配方，保证了产品质量，提高了产品档次，受到消费者欢迎，市场占有率越来越高，企业发展进入良性循环。而一些小型企业管理不善，偷工减料，产品质量和产品档次低，用质次价廉的产品冲击市场，产品大多销往小城镇或农村，企业发展受到局限，同时也扰乱了正常的市场竞争秩序。
部分产品微生物指标超标 本次抽查中有两种产品微生物超标。其中有１种高氏麻辣酥麻花产品菌落总数高达８８００ｃｆｕ／ｇ，而国家标准规定为菌落总数应≤１０００ｃｆｕ／ｇ。造成产品微生物不合格的主要原因是，部分企业对车间环境卫生和个人卫生重视不够，手工操作较多，原料卫生质量控制不严，包装材料消毒不彻底。
产品标识标注不规范 此次抽查发现，标签不符合国家食品标签通用标准要求的现象比较普遍，有１３个产品标识标注不规范，占抽样总数的２１．７％。具体问题有品名不规范，不能反映产品的真实属性，产品配料名称标注不正确，净含量标注不规范等问题。一些企业为了吸引消费者，为其产品取一些稀奇古怪的名称，这些名称容易与其他产品混淆，误导消费者，如某膨化食品名称为“花生酥片”，消费者如从名称上理解，会将该产品当作花生制品。造成标签不合格的主要原因是生产企业不了解标签标准，或不重视食品的标签。
编辑：诗琦
