此次共抽查33家经销单位、100组样品。其中膨化食品18组，合格率为100％；油炸小食品12组，合格率为83.3％；果脯蜜饯31组，合格率为71.0％；水果蔬菜脆片6组，合格率为100％；烤鱼片9组，合格率为77.8％；肉干肉脯24组，合格率为66.7％。
本次抽查中发现小食品的主要质量问题有：
超限量使用食品添加剂。GB2760－1996食品添加剂使用卫生标准中规定了食品添加剂的使用范围和限量。该标准规定甜蜜素在蜜饯中的使用上限为1.0g/kg，在话梅、陈皮等中的使用上限为8.0g/Kg。抽查中发现甜蜜素超标的商品7种。
微生物含量超标。抽查中发现，6种商品微生物含量不符合标准要求。
酸价不符合标准要求。抽查中发现，酸价不合格的商品有两种，其中标称为玉带蚕豆的小食品经检验酸价为5.0mgKOH/g，而标准规定为≤2mgKOH/g。
感官指标不合格。抽查中发现，标称为五香牛肉粒的小食品有哈喇味，而标准规定为应无焦臭、哈喇等异味。
标签不符合食品标签通用标准要求。本次抽查标签不符合要求的产品有31种，占抽查总数的31.0％。标签存在的主要问题是产品中检出了甜味剂、甜蜜素和防腐剂山梨酸、苯甲酸，而标签上并未进行标注；其次是品名不规范，没有反映产品的真实属性；第三是净含量标注问题，如包装无净含量字样、净含量与品名不在同一视野；第四是配料名称标注不正确和无配料表。
