据介绍，EAN·UCC系统通过记录的标志，可追溯某个实体（如鸡、猪等畜禽产品）的原料或部件的来源、产品的加工历史、产品配送过程中的流通和位置，这样就可在时间和空间范围内采用定性和定量方式跟踪产品。同时，一旦出现问题，通过该系统即可上溯至生产基地、宰杀工厂和各个流通环节，及时发现问题究竟出在哪个环节，以便采取措施。
