2月27日，本报报道了锦州市卫生监督所在对该市多家乳制品企业进行检查过程中，发现生产厂商在乳品灌装同时，大多把生产日期标注为次日的现象。卫生监督所对这种行为分别进行了处罚。但是处罚受到了一些经营者的质疑，他们认为根据国家有关标准，包括乳制品在内的一些食品其生产日期应该将发酵、冷却、检验等时间包括在内，也就是说，生产线上灌装的奶并不是完成产品……那么到底是生产厂商在虚假使用标志还是卫生监督部门没有完整领会相关法律法规的精神实质呢？
本报就锦州市卫生行政部门对当地“早产奶”进行处罚，遭到当地一些企业质疑的事件进行报道后，一些读者就事件发表了自己的看法。针对这个事件的焦点———产品日期到底应该如何认定，记者分别向卫生部卫生监督中心，国家标准化管理委员会等权威部门进行了咨询。3月5日，在了解了相关解释之后，记者再次来到锦州市卫生局采访。
监督中心：没有经过冷却的属于半成品
这一事件中，什么情况下的产品属于成品这个问题是矛盾的焦点。为了清楚了解国家对这种产品的认定，记者拨通了国家卫生部卫生监督中心监督一处的电话。一位姓许的工作人员在了解了事件的整个情况之后，作了这样的解释：这一事件中的杀菌鲜奶在生产线经过冷却达到常温后进行灌装，同时标注生产日期，但这并不意味着从这一刻起，就已经是成品了。由于产品的保存条件明确是需要冷却到0—4摄氏度左右。因此出厂前产品自然就要达到这个温度，因此说，产品冷却到4摄氏度以下的时候才视为产品生产结束。同时，这位工作人员也指出，冷却时间有一个合理的范围，并不是说产品从生产线下来，就可以以冷却为理由，无限期地拖延生产时间。就锦州出现的情况，这位工作人员表示：如果产品下午产出，标定日期为次日，应该属于合理的延迟。
局长表态：检查是为对消费者负责
在锦州市卫生局，记者就此事采访了锦州市卫生局主管行政执法的张宝军副局长。在谈到这个问题的时候，这位局长首先向记者表示，这个事件他们已经进行了认真了解和调查工作。张副局长强调，有一点原则是他们始终坚持的：保证食品安全，维护消费者利益。具体到乳品企业反映的这个情况上，“我们也与上级行政执法部门进行了沟通”。张副局长告诉记者，在后来的联系中，该卫生部卫生监督中心的那位工作人员曾表示自己的意见是个人意见。即使如此，“我们还是从报道中吸取经验教训。虽然这个事件的处理我们比较谨慎，但是还是难免有一些单位不理解我们的工作……”据了解，该卫生局已经就这个问题专门召开了卫生监督部门执法工作会议，要求有关执法单位和人员提高执法素质，严肃执法纪律。
企业为难：还是处在合法与“违法”边缘
在受到处罚后，一些企业负责人向记者诉苦：即使受到了处罚，有些生产环节也不太容易改变。国内许多省市的卫生监督、技术监督部门已经明确认定乳制品生产日期标注在遵照《食品卫生法》的前提下，属于特殊产品，跨零点生产的乳制品标注次日不属于违规。但是目前我省有关部门还没有就这个问题做出过明确规定。无疑，生产企业在执行标准的时候，“只要是检查，肯定仍然是违章”。一位企业负责人这样讲。卫生部门是有权处罚，可是处罚后是不是就从根本上解决了这个问题呢？这值得有关行政执法部门和乳制品生产企业共同深思。
( 辽沈晚报 常钦)
