该食堂厨师为今天午餐准备的清蒸鸡腿、油炸鸡翅等禽类菜肴颇受欢迎，就餐者都踊跃购买、细细品味，没有任何顾虑。选择吃鸡的市政府官员有市人大常委会主任龚学平、副市长周禹鹏、杨晓渡、姜斯宪、唐登杰等。
据悉，上海发现禽流感后，除鸡蛋外，市政府食堂已有两个星期没有供应其它禽类菜肴了。官员们表示，随着禽流感的出现，部分市民对食用禽类产品有顾虑是正常的，现在上海已对禽类产品的生产流通渠道做了统一规范，进入这个流通渠道的禽类产品都是经过检疫的，是安全可靠的。
在今天上海市卫生局的午餐桌上，也摆满了一盆盆炒鸡丁、炒鸡翅、烧鸡腿，工作人员们吃得津津有味。作为主管全市疾病预防控制和医疗卫生工作的行政部门，这里的工作人员纷纷认为鸡肉低脂肪、高蛋白、营养丰富，完全没有必要“谈鸡色变”，通过正常渠道进货、经过检验检疫、煮熟煮透的鸡肉可以安全放心地食用。
随着防治禽流感知识的普及，上海市民正在摆脱盲目的恐禽症，禽类食品市场的销售开始恢复正常。据世纪联华超市东宝店鲜货部营业员介绍，上海出现禽流感后，该店鸡蛋的销量一度下跌了六成，但这两天已明显回升。
有关人士称，上海市场的蛋禽类消费信心能在短时间恢复，主要是上海迅速织就了一张从田头到餐桌的食品安全网络。(记者 姜煜)
