检查内容主要包括:食用的鸡鸭鹅鸽等禽类食品原料是否来自疫区,有无经当地畜牧兽医部门检验合格,禽类食品加工过程是否符合要求,有无生熟交叉污染的情况,以及最终成品是否经彻底烧熟煮透。
从几天来的检查情况看,我市众多餐饮单位都加强了对禽类食品的进货把关,同时做到烧熟煮透,卫生总体情况良好。卫生监督专家同时提醒消费者,尽量不要食用露天夜排档的烤鸡翅、烤鸡肉等食品。