“全裸食品”任由挑来选去
9:30,检查人员来到省城东部的一家超市。在该超市的熟食区,记者发现刚炸好的花生米、五香熏鱼正“全裸”在柜台上,没有任何遮盖。一看到检查人员到来,销售人员赶紧把托盘搬走,连说:“还没准备好呢!还没准备好呢!”
而在旁边的鸡腿、鸡肉类油炸食品专柜,虽然前面、上面都用玻璃罩罩住,但后面却空空如也,两个女顾客一边聊着天,一边用夹子夹鸡腿。据检查人员介绍,这样很容易造成唾沫污染、手部触碰和食物夹不洁,正确的方式是,超市里的销售人员戴上口罩和手套销售,并且由专人操作。
记者发现,存放肉丸、甜虾、蟹肉棒等火锅食品的冷冻柜上都没有加盖,顾客可以随手拿取。检查人员说,像肉丸这样直接下锅的食品,应全部封闭起来出售。
日期标志让人“雾里看花”
在另外一家超市的食品柜台,检查人员发现一种名称为“凤尾鱼”的食品标签上虽注明了价格,但生产日期栏却写着“当日”。销售人员对此的解释是“当日就是今天”。
而在旁边的一个烤肠、香肠专柜,生产日期则是空白,负责销售的一名小姑娘告诉记者,这些内容都是柜台的领导每天现写;因为现在领导没来,所以暂时空着。
部分市民小瞧食品安全
随后,记者又跟随检查人员来到历下区一家超市。虽然货架前都有“散装食品请勿手触”和“购物请找售货员”等提示,但不少市民对此熟视无睹。
记者发现,一名中年妇女顺手打开装有山楂片的货柜盖子,抓起一片塞到嘴里,然后又用手零星地往塑料袋里捏。旁边的售货人员问她是否需要帮忙,而且提醒她旁边有夹子时,中年妇女说:“不用了,自己来就可以。”
对此,检查人员指出,散装食品之所以要求加包装,就是为了防止食品在销售过程中出现“二次污染”,如果任由市民“先尝后买”,很容易将细菌带进食品中。
卫生部出台的《散装食品卫生管理规范》于今年1月1日开始执行,该条例明确规定,对不需清洗即可加工的散装食品,必须有防尘材料加盖;应有专人负责销售,并为消费者提供分拣及包装服务;应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上标出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法。