胃癌是日本人最常患的一种顽疾,而日本人又偏爱咸的食品。11年前,日本专家开始研究这两者是否存在某种联系。结果他们发现,每天平均摄入4至6克盐的人群,每1000人中有一人得胃癌,而摄入12克以上盐的人群中,每500人就有一人患胃癌。
专家认为,太多的盐分容易引发萎缩性胃炎,而这种胃炎是胃癌的前兆。研究还发现,吸烟、不吃或少吃水果蔬菜,也容易让人患胃癌。(方言)