进军8亿农村市场
新京报：目前，内地的方便面厂家已经高达300多家,竞争比较激烈，行业利润极其稀薄，你们为何还要逆流而“下”，做5角钱方便面？
赵慧敬：康师傅一开始的时候，在价格上考虑的是一般上班族，月收入550元左右，所以定价在1块5元左右，让大家都买得起。那时供不应求，真是不可想象，车队排了很长的队伍，等着我们的方便面出锅。现在这场面不可能，竞争者多了。我们也要不断适应百姓口味，满足不同消费者需要。新京报：现在方便面市场上，中高档的是杯面，中档的是袋面，5角钱以下的低档面非常少，你们作为知名品牌，如何在低档市场，保证降价不降质，不砸自家招牌？
赵慧敬：我们始终有一个观念，客户是“不好吃的不吃，贵的不买”，所以我们的经营必须一步一个脚印。我们现在是努力向下走。中国还有8亿农民吃不起一元钱的方便面。这是个无限大的市场，还没开发。
我们现在正做准备，在全国各地设厂，现在我们已有14个生产方便面的基地。方便面易脆，搬运中易出问题。我们正考虑在靠近农村市场的地方再建一些基地，在配送上解决这个难题。另外，我们在技术上也正在努力。
酸奶将成敲门砖
新京报：现在奶业竞争已经非常激烈，康师傅选择此时进入，是否想螳螂捕蝉，黄雀在后？还是迫于方便面利润压力，寻找新的利润增长点？
赵慧敬：有人说，康师傅做什么火什么，我相信这一点。康师傅现在几乎是方便面的代名词。这也实现了我们当初取名康师傅的本意。现在我们的企业名称中，主打是顶益集团，弱化康师傅三个字对集团的影响，也是希望不要靠面吃天下。
我们跳出饼干和水等行业。我们进入奶业市场，主要是购并味全后，拥有了技术后盾。前年5月底，我们已在杭州建厂，下一步可能在广州设厂，酸奶可能是康师傅进军祖国大陆乳品市场的敲门砖。我们也可能会与做奶的企业合作。
新京报：在今后的格局中，乳业在康师傅的版图中会占多大比重，会超过果汁饮料吗？
赵慧敬：康师傅进军乳业所用品牌是味全，康师傅所生产的味全优酸乳于前年初在华东上市，而其主打产品纯鲜奶也将在今年上市。
现在，我们乳品战略的重心放在华南、华东，以生产100%纯鲜牛奶为主，而常温奶并不是目标所在。在这方面康师傅不具备资源优势，主做纯鲜牛奶是其差异化战略的一大重要举措，另外从乳品的发展趋势来看，纯鲜奶将成为乳品消费的主流。我们打品牌重在质量，只要产品质量好，不怕奶业超过水市场和饮料。
新京报：食品企业多元化成功的例子并不多，你们多元化能走多远？
赵慧敏：方便面发展到一定阶段，顶新就开始进入了多角扩充期。我们走多元化，还是要食品业上下游产业运作为主，可以充分利用我们多年的成功渠道与营销经验，但我们不会进军房地产这些完全不熟的行业。(记者 危剑侠)
