广州顶新食品有限公司总经理蔡崇波称，康师傅进军乳业所用品牌是味全，主要生产冷藏100%纯鲜奶。据悉，康师傅所生产的味全优酪乳于今年初在华东上市，而其主打产品纯鲜奶也将在明年上市。
康师傅将乳品战略的重心放在华南、华东已成事实。蔡崇波认为主要的因素在于长三角和珠三角一直是经济增长最快的区域，将其列为重点市场是有的放矢；另一个原因是两个地方经济发达所催生的冷链系统比较完备，有利于产品的流通。
据悉，康师傅此次进军乳品市场，是以生产100%纯鲜牛奶为主，而常温奶并不是他们的目标所在。对此，蔡崇波表示，常温奶市场已经饱和，而且在这方面康师傅不具备资源优势，主做纯鲜牛奶是其差异化战略的一大重要举措，另外从乳品的发展趋势来看，纯鲜奶将成为乳品消费的主流。
在奶源问题上，康师傅正在寻找牧场，蔡崇波告诉记者目前已经有眉目，但他拒绝透露具体情况，对于是否会利用杭州安吉牧场的奶源，蔡表示不排除这种可能。据了解，康师傅在杭州安吉设立牧场，共养了1000头牛，小牛从畜养到泌乳需要18个月。
有业内人士认为，在乳品市场竞争如此激烈的今天，康师傅的加盟无疑将加剧市场竞争，同时康师傅所冒的风险也是显而易见的。但康师傅方面表示，对于进军乳品他们有绝对的信心，在已经拥有现代化渠道和多方面资源优势的条件下，增加一个品类或项目，对公司来说并不是件难事。(记者 高素英)
