据国家环保总局有机食品管理办公室李远处长介绍，1972年国际有机运动联盟（IFOAM）的成立标志着有机食品生产体系的建立，其质量管理体系和标准化工作随之逐步完善。目前全世界的有机食品年销售额超过100亿美元，约占世界食品销售额的1％。专家预测，有机食品今后的年增长率有望达到20％—50％，预计到2006年欧美市场将超过1000亿美元，市场份额达6％—10％。
我国的有机食品生产虽然起步较晚，但近年来发展迅速，东北的有机大豆、杂粮，山东的有机蔬菜和江西、浙江、安徽、湖北等地的有机茶叶都已初具规模，年销售额接近20亿元，市场需求增长迅速。与此同时，存在的问题也值得重视：有机食品的生产、加工缺乏科学、严格的标准，没有权威的国家统一标识，在出口时屡屡受阻；从事有机食品认证的国内外机构各行其是，个别认证机构甚至违规操作、胡乱发证，导致某些有机食品名不符实。
中国环境保护产业协会负责人表示，有机食品协会将以促进有机食品及其相关产业全面健康发展为宗旨，加强行业自律，制定、完善产业发展的标准、准则和规范，组织和协调有机食品的生产、加工、销售及相关研究、宣传工作，推动有机食品产业更快、更规范地发展。
