据了解，目前国内食用油生产工艺只有两种：即“压榨法”和“浸出法”。前者是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程无任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏，被誉为“中国花生油压榨专家”的鲁花所独创的“5S纯物理压榨工艺”就是一种最具代表性的“压榨法”；后者则是采用“六号”溶剂油将油脂原料经过充分的“浸泡”后高温提取，经过工艺加工而成。这种方法最大的特点就是出油率高、生产成本低。就产品来说，市场上绝大多数的花生油都采用了“物理压榨法”，而多数色拉油则选用“浸出法”，这也是花生油价格一般要高于色拉油的原因之一。 （记者 李忠峰）
