国家粮食局标准质量中心有关人士介绍，新标准将在食用油所含杂质、水分等各项指标的要求方面比旧标准有较大幅度的提高，对生产工艺的技术标准方面的要求也会更加严格、规范。据悉，新的食用油标准涉及花生油、大豆油、葵花籽油、菜籽油、芝麻油等8 种食用油强制性国家标准，按照品质将所有食用油分为4个等级。
目前，我国是世界第二大食用油生产国，2002年，产量约为1000万吨。由于我国已正式加入世贸组织，而豆油、花生油这类产品属于大宗国际贸易产品，按照世贸组织的《技术性贸易壁垒协议》，我国新的食用油标准必须向世贸组织进行通报，后者再向相关贸易地区履行通知义务，90天内如没有提出异议，新标准即可获正式实施。业内人士指出，随着新的食用油标准公布以及2003年8月1日起实施的食用油生产市场准入制度，将会给整个食用油加工行业带来一轮较大范围的兼并重组。(飞文)
