专家介绍，苯甲酸是一种防腐剂，GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定在豆制品中不得检出。但抽查中有四种产品检出苯甲酸。他们是：北京福兰德连锁超市第
八分店销售，标称北京百合花豆制品厂生产的百合牌麻辣豆腐；北京银地大厦销售，标称浏阳市九道湾食品有限公司生产的九道湾牌香辣条纹干；北京途锦学园商贸中心销售，标称北京承苍兴业食品有限公司生产的盛佳牌卤味香干；北京天客隆南口商贸有限责任公司销售，标称长沙市耀华食品厂生产的南北特牌玫瑰香干。
另外，细菌总数及大肠菌群是评价食品被细菌污染程度的重要指标， GB2711-1998《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》中规定定型包装豆制品细菌总数应≤750个／g，大肠菌群总数应≤40MPN／100g。本次抽查发现有5种产品超标。他们是：北京物美商业股份有限公司通州西门分店销售，标称北京雷欣豆制品厂生产的雷欣牌酱鱼尾；北京福兰德连锁超市第八分店销售，标称北京百合花豆制品厂生产的百合牌香焖豆腐牷北京途锦学园商贸中心销售，标称河南省柘城清真食品厂生产的白师傅牌羊肉串；北京市明伟鑫商贸公司销售，标称湖南省邵阳市康康食品厂生产的康康牌麻辣粒粒香牷北京物美商业股份有限公司通州西门分店销售，标称北京雷欣豆制品厂生产的雷欣牌豆腐丝。造成此项不合格的原因很多，其中生产、运输、销售、保管等环节管理不善，控制不严，都有可能引发此类问题。专家提醒广大消费者，购买食品时，尤其是打开包装即可食用的豆制品，一定要查看生产日期、保质期，以及销售单位的储存环境是否满足产品包装上明示的储存条件，以避免购买不合格产品。
特别要指出的是，本次抽查中北京小白羊超市连锁总店第三十九分店销售，标称北京燕顺食品加工有限公司生产的众乐牌辣味香干牗豆制品)，标称北京市绿海食品有限公司生产的任君品牌麻豆腐；北京银地大厦销售，标称北京市贵琴伟业豆制品有限公司生产的向军牌香焖豆腐3种产品苯甲酸、细菌总数、大肠菌群三项指标均不合格。
对抽查中的不合格产品，北京市质监局已经责令企业停止生产、销售并督促其整改，还将依据有关法律法规对其进行严肃查处。(杨晓晶;王有亮)
