尽管目前加拿大的牛肉被禁止出口到中国(由于最近出现的一例疯牛病)，但加拿大已经把中国作为其牛肉出口的主要增长市场。加拿大牛肉出口联合会(CBEF)的计划是把向中国出口的牛肉金额从2002年的1000万加元增长到2010年的11亿加元。如果这一计划成功，那么意味着到2010年加拿大的牛肉将占到中国市场的10％。加拿大的牛肉出口商将要争取的市场是中国城市中的新兴中产阶级。
目前中国进口牛肉的比例是85％的低档牛肉和15％的高档牛肉。但加拿大相信中国在未来十年里会将这一进口比例完全颠倒过来，即15％的低档牛肉和85％的高档牛肉。
据报道，目前加拿大的牛排牛肉已经登上了五星级酒店和高级度假村的菜单上。CBEF希望这一趋势能够继续下去。(中国贸促会驻澳大利亚代表处)
