记者注意到，有关“毒腐竹”流入北京的最先报道是从北京市质量技术监督局开始的。半个月前，市质检部门发布对本市市场上的腐竹产品质量抽查结果，确实发现两成左右产品出现了添有“吊白块”，致使甲醛超标的现象。市质监局表示，已将这些不合格产品全部撤架停售。
关于对“毒腐竹”的鉴别问题，海淀质检所专家告诉记者，那些看上去颜色非常漂亮、光泽很亮的腐竹，一般都是加入了“吊白块”、“碱性嫩黄口”、“工业明胶”等化工类原料，这些化工类原料最终都会产生甲醛，这是化学致癌物，但却可以增加腐竹的“揭皮率”，达到既降低了投入成本，又提高了腐竹的产量。
北京豆制品工业公司生产部副经理白云龙表示，实际上腐竹的标准色是黄赫色的，发暗。但消费者购买时都喜欢颜色很“正”的，黄亮黄亮的。这就促使不法生产者添加碱性化工产品和使用色素，目的是让其颜色好看。
北京市工商部门明确提出，对于北京市场情况将严格加以检查和监控，严格对企业食品进货检查验收制度的检查，杜绝零售市场对不合格食品的销售。同时，市质检局公布了质量维权热线，一旦发现食品质量问题，可及时拨打１２３６５投诉举报。（记者 吴颖）
