从明年起，食客们可以根据餐厅门前的食品卫生分级标志，选择卫生、安全的餐馆就餐。记者从北京市卫生局获悉，本市将从明年起开始对宾馆、饭店、餐馆实行卫生监督量化分级管理制度，对这些餐饮单位
进行评审，然后根据评审结果进行分级挂牌。首批１３家位于海淀区的餐饮单位已在日前挂上了Ａ级等级牌。
据了解，卫生监督量化分级管理是对食品生产经营单位的所有生产经营过程都进行软件和硬件量化评分，根据评测结果，确定食品生产经营单位的食品卫生信誉度，信誉度从高到低分为Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ四级。目前，由海淀区卫生监督部门首批推出的１３家Ａ级餐饮单位已经挂上了Ａ级标志牌。
按照新分级制度，挂牌后Ａ级的餐饮单位为简化监督，卫生监督部门每年两次对其进行监督检查；Ｂ级是常规监督，每年３次；Ｃ级进行强化监督，每年５次；Ｄ级将不予验证或停业整顿。但挂上Ａ级牌的餐饮单位，如果有顾客两次投诉或发生食物中毒事件，查证属实后就会降级。
据悉，餐饮单位的量化分级管理制度将从明年起在全市推广。２００４年底，本市所有的餐饮单位都将挂上食品卫生等级牌。２００６年底，这一制度将被推广到所有食品生产经营单位。
食品卫生等级牌
Ａ级是指生产经营单位卫生条件良好，并能保持稳定的良好状态，发生食品污染食物中毒等的风险性较低；
Ｂ级是指生产经营单位卫生条件良好，并能基本维持卫生水平，发生食品污染食物中毒等的风险性为中度；
Ｃ级是指生产经营单位卫生条件一般，并能基本维持卫生水平，发生食品污染食物中毒等的风险性为高度；
Ｄ级不具备生产经营的必要条件，发生食品污染食物中毒等的风险性为高度，不能从事食品生产经营。
