近期，对于此轮全国各地农产品涨价的信息扑面而来，似乎让人有些措手不及。
“10月中旬以来粮油价格的上涨，只是此前农产品价格上涨的延续，无非近期表现得更突出。但是整个农产品市场以及粮食市场供大于求的状况并没有根本改变，事实上11月份的农产品物价上涨幅度有可能要低于10月。”一位专家这样对媒体分析。由于去年粮食播种面积减幅较大，加之洪涝、高温等自然灾害，国内粮食收购价格大幅上扬，导致全国粮油食品售价上涨。
供求关系变化
据悉，两周前，从北京、南京、郑州等城市开始，全国粮油价格普遍上涨，此次“带头”涨价的主要是粮食、食用油等，一些超市5升桶装大豆色拉油均价从10月14日的36元，涨到了10月21日的41．47元，每桶上涨5．47元；随后肉、蛋、豆腐等副食品价格也有所上升，鸡蛋由每斤2．6元涨至2．8元左右，猪肉由每斤5．5元至6元涨至每斤7元左右，散装米的价格基本上每斤上涨0．3元左右，豆腐每斤上涨0．2元左右……产地粮食的涨价，直接带来了面粉、大米以及食用油、饲料、肉类等制成品价格的上涨。如此短期内农产品价格的大面积上涨，是我国1997年以来的第一次。有业内人士认为，此次粮食价格全面上扬是粮食供求关系变化的结果。
农业部农业产业化办公室副主任丁力对此指出，过去国内粮食市场长期处于供大于求的局面。近年来，各地普遍强调调整产业结构，减少了播种面积，粮食市场的供求关系发生了转变，价格变化是产销变化的必然结果。另外，过去的一些不良做法，比如过度开发、围湖造田、乱砍滥伐造成的生态危害，所付出的代价要现在承受，还林、还草、还水，是退耕的一个大项，可以视为间接成本。在北方一些地区，虽然耕地减少了，但生态恢复了；粮食减产了，牛奶增多了，绿色的良性生态和可持续发展条件更充分了。
近期食用油涨价的主要原因大致有三：一是今年国内油料主产区受灾减产。二是进口油料价格上涨。某粮油公司的人士说，我国生产食用油的大豆有一部分来自美国、阿根廷和巴西，产品受国际市场影响的关联度大。今年美国大豆期货市场价格上涨幅度多年罕见，导致现货收购价格上涨，该国国内新产大豆开秤价格同比也大幅提高。这些情况势必影响到原料下游食用油生产企业的成本。三是我国转基因大豆的进口许可证目前正值换证期间，进口大豆供应量有所减少。总之，原料的阶段性紧缺使得食用油市场价格突然上涨。
粮食生产进入新周期？
也有业内人士认为，粮食生产有可能进入新周期。在刚刚结束的第四届中国粮食市场化论坛上，有专家分析，粮食的短缺期可能很快到来，但在2005年前后就会出现拐点。河南是我国的粮食生产大省，郑州粮食批发市场也成为我国最大的粮食批发市场之一。该批发市场总经理李经谋在论坛上分析了造成粮食短缺的原因：一是粮食生产周期。根据过去的经验，粮食生产周期为4年至5年，大体表现为两歉一平一丰收，这可称为小周期。在1995年后，经过连续几年的粮食丰收，供给相对过剩，库存增加，并不是否定生产周期，只不过是把周期拉长，下一个时期应是进入歉收期。
另外，我国粮食生产还存在大周期。建国50多年，粮食生产经历了短缺———紧张平衡———平衡有余几个阶段，根据市场信号及周期变化规律，有理由相信下一个阶段将进入新的周期。专家们对此提出了许多看法，他们认为尽管粮油价格上扬暂时会使居民承受压力，但粮食作为必需的基础产品，价格上扬会拉动内需，全方位带动消费结构升级，同时对减轻就业压力、缩小城乡收入的巨大差距起积极作用。
国家统计局农村社会经济调查总队李永强表示，关于粮食供求总量拐点已经出现的观点缺乏依据。农产品价格的上涨，完全是因为过度压库的情况有所好转导致的。
李永强认为，有人提出2004年底，或2005年、2006年粮食供求总量将出现拐点。作为对未来的预测，这些现在无法验证。因为未来供给形势会变化，比如农产品价格的温和上涨，会导致供给的增加。所以对未来做出预测，需要有数据进一步支持。
有关专家则认为，真正的拐点可能会在2004年秋夏粮上市时出现。如果那时粮食产量低于消费量，库存进一步减少，那么供低于求的形势肯定会明朗。而这一段时间的粮价上涨肯定还会得到平抑。
业内人士据此认为，今年秋收之后粮食价格不会有大幅上涨。
粮食产地价格平稳
黑龙江省农村经济调查队对农户的调查表明，今年前两个季度，农户直接对外出售的小麦和水稻价格有小幅的下跌，玉米价格二季度较一季度有小幅上涨，每公斤上涨0．028元。新米上市后，价格平稳，市场反应平淡。黑龙江省粮油中心批发市场信息部人士说，粮食价格短期内不会有大的震荡。据该中心分析，目前玉米价格小幅上涨，与本年度出口数量增加有很大关系。今后玉米价格仍然在很大程度上受出口形势左右。出口数量增加，价格会小幅上涨或保持平稳，出口数量减少，价格就会小幅下跌。他们认为，今后水稻价格将继续“两极分化”的趋势。目前，黑龙江省每年都必须举行陈水稻竞价交易会，大量的陈水稻流入市场，在减轻库存压力的同时，对水稻价格是沉重打压。但同时，黑龙江省优质水稻的价格却逆势上涨。由此可见，随着人们消费需求的变化，粮食产品价格受品质的影响因素会加重，普通水稻的价格会下降，优质水稻价格会逐步上扬。
黑龙江省农业和粮食部门人士分析预测：这个省今后一段时间的粮食市场仍将呈供大于求的趋势。受此影响，省内乃至全国的粮食价格不具备大幅度上涨的可能性。尽管由于多种因素造成黑龙江省今年的粮食总产量预计比上年减少100亿斤以上，下降的幅度比较大，但是由于粮食的消费量没有大的变化，保持平稳状态，粮食总体供大于求的局面并未因此改变。而且，由于目前粮食库存的数量巨大，粮食供大于求的局面短期内也不会得到根本改变。
据黑龙江省农委统计，多年来，全省贯彻落实中央粮食敞开收购政策，保护农民利益和他们的种粮积极性，1999年至2002年间年均收购农民余粮
208．7亿斤。但是由于近年来国内粮食市场一直供大于求，粮食销售不畅，顺价销售困难，1999年至今年6月，年均销售仅为139．26亿斤，相当于年收购量的66．7％。由于收售的量差，黑龙江省的粮食库存量长期居高不下，到今年6月的库存总量为798．1亿斤。与如此庞大的库存量相比，100亿斤的减产量并不会影响粮食的总体供求格局。
专家观点：不必过度紧张
有学者认为，粮食是一种特殊的商品，尽管它的供求关系存在刚性，但仍会遵循市场的供求规律。随着粮食价格的上涨，当下正值冬小麦种植季节，也是农民决定明年粮食种植结构的时期，农民可能会增加播种粮食的面积，在明年夏秋季即将增加粮食的产量。
面对这种多年少见的现象，业内专家提醒居民要正确认识市场价值规律，不要盲目抢购；有关部门正密切关注市场动向，必要时将进行干预。对此有关专家希望大家不必过度紧张。
专家们分析说，前几年大米、食用油价格实际上呈下跌之势甚至达到低谷，现在由于原料因素陡涨，这类涨跌都是符合市场规律的正常价格变化；根据变化规律，考虑到原料短缺的阶段性，食用油后市上涨的空间已不大；食用油作为大宗日常消费品和规模化工业产品，国家和大型企业均有合理的战略性储备，一时的、局部的脱销，与其说是库存不足，不如说是销量大增之下的调运不力。(记者 陈来)
