全国对米、面、油、酱油和醋五类食品实行食品安全质量安全准入制度（即ＱＳ认证），现在已进入最后三个月倒计时。近日，记者从广州市质量技术监督局独家获悉，广州市有８４３家大米、小麦粉、食用植物油、酱油和食醋的食品企业，而申报了食品质量安全生产许可证的企业仅为１７０家，已经取得认证的企业仅有６１家。市质监局质量监督管理处处长戴昆峰指出，对五类食品实行市场准入的限期只剩三个月，而生产许可证的发放一般需要１００个工作日。换言之，现在尚未取得认证的企业要申报获批已是希望渺茫，广州将有逾６００家食品企业要在明年元旦遭淘汰。
６００企业将关门大吉
据市质监局质量监督管理处陈伟明介绍，国家质量调查显示，广州市共有生产小麦粉、大米、食用植物油、酱油和食醋的食品企业８４３家。当中有２００多家企业的“三证不全”，更有８０％的企业是家庭作坊式经营，根本不具备发放生产许可证的条件。戴昆峰处长说，按照目前１７０家企业申报的现状和发证的必须程序来推测，到明年元旦，获证企业可能不足２００家，即６００多家企业将关门大吉。
截至19日，市质监局的资料显示，通过ＱＳ的审查并获认证的广州食品企业仅有６１家，其中小麦粉厂家４家，酱油和食醋厂家２２家，大米厂家２６家，食用植物油厂家９家。其中酱油及食醋企业尚算规范，初步通过ＱＳ审查的企业达４０家。但食用油行业状况最为糟糕，全市５００多家企业情况可以“多而乱”来概括，硬件设备和检测条件等均不达标的占大多数。据质监局执法人员介绍，部分食用油企业的十几平方米厂房兼备原料储存、榨油、人员起居，甚至洗手间等多重功能。另外，大米厂家中具备规范生产意识的不多，全市２００多家大米厂只有一半通过许可证的初步审批。
质监将加大执法力度
据了解，广州的米、面、油、酱油和醋五大类食品企业，量大面广，不少集中在菜市场周边或者城乡结合部的出租屋内，现有的执法力量很难将所有企业彻底检查。至于明年元旦后，查处无证企业的工作，也要合工商、卫生、质监三大部门之力，才有望成功。
现阶段，质监局将增派人手对ＱＳ铁定明年实施的政策作最后宣传，敦促存在侥幸心理的企业赶紧申报，对具有获批前景的企业实行帮扶。
质监局除了检查生产和销售领域外，将加强五大类食品的使用单位的巡查、监管和教育。酒店、宾馆和大型企业的食堂等，都将是质监局发现“黑”食品，打击“黑”食品的重要盯梢对象。如使用单位屡次犯错或坚持使用没有ＱＳ标签的食品，可能进入质监局的黑名单，并受到惩罚。
企业应冲刺作申报
戴昆峰透露，广州将在１０月把罐头、方便食品、冷冻饮品、膨化食品、速冻米面、肉制品、乳制品、饼干、饮料等１０类食品纳入ＱＳ实施范围。食品的市场准入制度的实行势不可当，一些希望继续经营的五大类食品企业，应果断地增加投资和设备，改善硬件。
业内人士对ＱＳ的实行普遍表示欢迎。广东省食品行业协会副会长张敬修认为，由于政策涉及众多企业，因此政府执法力度是否足够十分关键。如果大部分企业遭淘汰，将衍生出产品供应、社会稳定、从业人员生活来源等众多问题，相关部门应该加强和行业协会的沟通，合力帮扶中小企业。
作为已经取得ＱＳ认证的企业，金福米业总经理何强指出，ＱＳ的实施本意是让企业的生产和检验水平更上一个层次。考虑到一系列现实问题，有关部门不会坐视大多数企业的倒闭。他不担心明年元旦后黑市流通对正规企业造成冲击，因为确实差劲的厂家就会关门，决心改造的企业要真正通过ＱＳ，应该会有回旋余地。(记者 麦婕莹 通讯员 左立宏)
