猪肉价格为何不断上涨？
从１０月开始，全国生猪市场风云突变，不仅货源紧张，还直接导致市场零售价的上扬，进入１０月中旬，更是波动加剧。在珠海市，由于货源的减少，市内夏湾、前山、斗门、金湾四大屠宰厂的屠宰量平时每天１５００头猪，１０月２７日当天屠宰量降至７８０多头，约只占一半的市场需求，形势陡然严峻起来。农贸市场内，随着猪肉的价格日渐攀高，家庭主妇们也开始怨声不断。
那么，究竟是什么原因导致猪肉价格不断上涨呢？
据市肉类协会会长麦振民介绍，本次的猪肉价格上涨，是一种全国范围的波动，并非珠海独有。综合起来，猪肉价格的上涨主要由以下因素引致：一是生猪饲料涨价，今年小麦、玉米、大豆等生猪主要饲料欠收，饲料的涨价直接导致各地生猪饲养成本上升。二是生猪产量减少。去年珠海主要货源地湖南养猪业大丰收，导到价格低贱，猪农赚不到钱，今年纷纷转向其它产业。据统计，与去年相比，今年湖南的生猪养殖量下降了３０％以上。三是各方争夺货源加剧，刺激了价格的上扬。与全国部分城市相比，珠海的肉价相对较低，所以今年货源紧张时，湖南的生猪纷纷流向北京、上海、广州等价位较高的地区，珠海在争夺货源的竞争中处于劣势。四是北京上海等大城市为预防“非典”加强了猪肉储备，全国几大城市大量购进生猪以备不时之需。五是现代通讯发达，信息流通快，一些货源市场发现全国生猪紧俏，乘机屯积待价而沽。
虽然猪肉价格不断上涨，但目前的涨价完全是由市场调节，属于正常的波动范围之内。一方面，珠海市的肉价还未达到１９９７年的最高位。另一方面，涨价在全国范围内发生，即使是生猪货源地的湖南长沙、冷水滩等地，市场零售价也高达每千克１４元左右。据有关人士估计，猪肉价格近期内仍有上涨空间，但涨幅有限。
相关部门紧急协调共商对策
猪肉价格上涨，直接影响到普通市民的日常生活，引起了市委市府领导的高度重视。各相关部门也采取得力措施，积极应对。
市肉类协会在最近市场形势紧张的情况下，主动组织人员奔赴珠海市的生猪主要货源地——湖南省，到各主产区的县市协调关系，联络关系户，拜会当地政府部门落实采购计划。在全国货源争夺战中，主动出击，确保市场供应。而珠海市肉类经营企业，从１０月开始，就承受了很大的经营压力。一方面，来货价格不断上涨；另一方面，零售价格又迟迟上不去，不少批发商都在保本甚至亏损的状态下经营，特别是进入１０月中旬，情况更为惨烈。一些批发商欲弃市而去，而食品公司、农牧公司等公司在关键时刻顾全大局，亏着血本苦苦支撑着市场供应，为保障珠海市的猪肉供应作出了重大贡献。
昨日的会议上，相关部门就解决珠海市的猪肉价格问题进行了明确的分工。经贸部门做好市场监控工作，掌握供求动向和价格走势，会同有关部门做好生产、采购、加工、销售的协调工作。农牧部门一面组织好生产，增加有效供应，同时落实检测和市场准入制度。工商部门则负责做好市场监管工作，严禁私宰猪、病死猪、灌水猪乘虚而入。行政执法部门全力严打私屠滥宰和“暗渡陈仓”式的批发销售网络，清理乱摆乱卖，杜绝问题猪肉的销售渠道。卫生部门加强对酒楼、宾馆、学校、食堂等单位的肉品监控。物价部门则紧盯市场价格，随时跟踪监控。公安部门在支持执法过程中予以保驾护航。
市府副秘书长詹土贵在会议中表示，猪肉的物价问题关系到生产经营秩序及市民生活需要，各部门和企业一定要各负其责，保障市场的供应和稳定。据悉，如果猪肉价格涨幅继续过快过猛，市相关部门将会考虑动用副食品价格调节基金对企业进行补贴，千方百计保证珠海市的猪肉市场供应，让市民能够吃上价格合理的放心肉。
