据卫生执法人员介绍，此次检查的主要对象是相关餐饮业，其中包括农贸市场的水发食品、风景旅游区的食品、饮食大型餐饮服务单位。检查的第一天，检查组分别对七星菜市、北湖菜市、人民公园等10个旅游景点6家宾馆饭店以及一些主要农贸交易市场进行了检查。检查中，问题最为突出的是无论在哪一个菜市均查出了用甲醛泡制的水发食品。
在某菜市，检查人员在当场对一个水发食品摊点的食品进行化验时发现，在摊主经营的好几种食品中，只有两种水产品合格，其他如牛黄喉、牛百叶、牛肚、鱿鱼等均被掺入了工业甲醛。在三天的检查中，共查获“甲醛食品”几百公斤，其中检查的第一天就查获了此类食品170多公斤，在某一菜市检查执法人员一次就查获120公斤的“甲醛食品”。目前，这些食品已经全部被销毁。
在一些风景旅游区的餐厅，执法人员发现，在这些地方的许多餐饮单位所使用的辣椒酱、豆酱、腐乳、食醋等调味品多属于三无过期产品，一些豆瓣酱的黄豆竟然变成了“黑豆”，而景点区的一些食品柜台的小吃食品、罐头等也同样存在着这样的现象。此外，在接受检查的从业人员中还仍然存在无健康证从业的现象。
据悉，检查小组已对问题摊点和餐饮点进行立案处理。
