一、食品中的假冒伪劣屡禁不止
1、消费者反映，市场上出现了如下“制假”手法：把豆腐丝经牛油浸泡后当成牛肉丝卖；在葡萄酒中加入糖、色素、香精、橡木素等添加物，用进口“垃圾酒”或各种原料勾兑成的葡萄酒当作原汁葡萄酒出售；鱼、肉、禽注水灌沙后再出售。
2、部分商场、超市、自由市场随意“修改”食品标签，改动生产日期、保质期，如将生产日期标到上市前后，出售过期、变质食品。有消费者反映购买某果脯时，发现在标签下面还贴有一张标签，名称、重量、编号都相同，但生产日期不同。
3、农村市场和校园周围存在大量“三无”食品、劣质食品。农村市场属于市场监管的薄弱环节，加之农村消费者缺乏相关商品消费知识和自我保护意识较差，
“三无”、劣质食品在农村市场有一定的生存空间，继续危害着农村消费者的安全。校园周围的食品销售主要针对的是在校学生，一些不法经营者大肆向中小学生兜售假冒伪劣小食品。小食品霉变、腐烂、过期经常出现，有的在包装内发现石块、头发等杂质，严重危及到青少年的安全和健康。
二、食品中短斤少两现象严重
消费者反映农贸市场和流动摊贩大量使用杆秤，短斤少两问题突出。散装食品出售时在秤上耍手段欺骗消费者，买1斤只给八九两；包装中份量不足，声明500克的包装内只装入450克。如此等等，严重侵害了消费者的合法权益。
三、包装食品使用不适当的促销手段
食品和玩具混装是一些厂商通常使用的促销手段，特别是针对儿童的“小食品”更是花样百出，在包装中夹带玩具、钱币或卡片，很难说儿童购买小食品是为了吃还是玩。消费者反映，目前儿童食品中直接夹带塑料玩具或未经消毒的钱币等现象，禁而不绝，食品被污染的可能性增大，卫生状况令消费者不放心，而且不懂事的孩子还可能误把这些东西当作食物吞进肚子里。
四、食品安全问题仍很突出
啤酒瓶自爆伤人事件、群体性食物中毒事件时有发生。检疫部门对生肉市场把关不严，瘦肉精、垃圾猪等问题时常困扰着消费者，有的未经检疫便上市出售，消费者不放心。有的在腌制加工食品中加入超量添加剂、防腐剂，以及在蔬菜、水果中大量使用激素、农药、化肥，这些情况一般消费者无法知晓，一经食用，将有损消费者的健康和安全。
五、食品日常监督、管理和指导力度有待跟上
消费者反映，以前出现的毒大米、潲水油、陈馅月饼等事件，社会各界反应速度较慢，等广大消费者了解到这些问题后，大范围的损害已经发生了。希望有关部门的监督管理工作能走在前面，避免消费者受到损害。还有的消费者反映，像食盐这样的日常食品都不知道买什么品牌为好，消费者亟盼消费指导。有的企业乱打“绿色”、“环保”食品牌，相关部门对其监督处罚力度不够，消费者不放心。(中消协消指部 皮小林)
