中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长马勇做了题为《白酒行业现状、对策与发展趋势》的报告。与会代表与专家经过分析该省白酒行业情况认为：该省白酒行业出现了“三多三少”和“重市场轻现场”现象。即生产企业多、上规模的少，该省白酒生产企业有７４７余家，有一定规模的１３７家；中低档酒多、高档酒少，２００２年全省白酒产量８５万吨（连续８年全国第一）。其中，中低档白酒占８０％以上；产品品种多、知名品牌少。该省白酒近万个品种，但在省外知名度较高的品牌不多。目前，多数生产企业重视市场开拓，不注重生产现场的质量管理，出现了产品质量不稳定的问题。针对当前的形势，如何摆正鲁酒在全国同行业的位置，为企业发展营造良好的环境，振兴鲁酒、再现鲁酒辉煌，与会代表和专家一致认为：生产企业应一头抓现场（管理），一头抓市场，中间抓质量。（记者 刘峰）
