关于中国奶业协会副理事长方有生质疑“特浓奶”的报道见报后，乳品行业内部的争论大有鼎沸之势，陷入“特浓奶”旋涡的相关利益方也相继走上前台。一些手握“特浓奶”最大市场份额的乳品企业反应异常强烈，甚至公开发布措辞严厉的“特浓奶质量声明”。不过业内专家昨日在接受记者采访时，依然对“特浓奶”持批判态度。
企业振振有辞
事实上，本报此前报道有关专家对“特浓奶”产品的质疑，只是针对这个概念产品有“误导消费者”的行为。不过，一些厂家仍然想方设法在为这个概念“正名”。
一家位居行业前茅的乳品企业相关负责人曾公开表示：“特浓奶生产企业不光是哪一家，我们企业生产的特浓奶脂肪含量是３．５，正常应该是３．０。我们标在包装盒上的有２．０，３．１，３．５等等。这个标识非常准确，这种做法是和国际接轨的。而且３．５的包装盒是黄色的，我们在很多省份都对特浓奶的事做出了声明，是想让消费者澄清一些认识，我们生产工艺分为两步，第一是使用了闪蒸工艺，第二是将新鲜的奶油调进去。”
该人士还指出，一个乳品企业不是生产某方面或者单一的产品，企业的产业链很长，特浓奶加进的奶油是从鲜奶中提炼出来的，这些都是国际上通用的做法。
专家质疑依然
与企业的振振有辞相映成趣，业内专家对“特浓奶”依旧抱质疑的态度。尤其近段时间来自各方面对“特浓奶”的询问，也搅得一些专家和奶协不胜其烦。
中国奶业协会副理事长方有生再次接受记者采访时，明显有一种厌烦的情绪：“我已经在不同场合说了很多遍了，目前的国家标准中根本没有特浓奶的概念，原奶纯奶都是自然和天然的，本身是多浓就是多浓，是多鲜就是多鲜。”
方有生认为，其实特浓奶中添加奶粉，也应该是允许的，因为奶粉本身也是健康的食品，不过它的营养成分和鲜奶还是存在差异的，有些营养物质如维生素在加热中已经被破坏掉了。但是增稠剂是决不能添加的，因为标准中已经明确禁止。
而“特浓奶加进奶油是国际上通用的做法”这样的观点，也受到了业内专家的批驳。专家指出，用奶油或奶粉添加的方式做特浓奶，并不是国际通用的做法，日本也有类似高含量的产品，但它是天然生产的牛奶产品。记者刘鲁 实习生肖锐
