“八喜”，是世界著名的冰淇淋品牌，其长达百年的历史积淀使其成为“纯正冰淇淋”的代表。
“八喜”以与中方合资的方式进入中国１３年来，一直在营销方面显得很低调。然而，从今年开始，借其投资超过１亿元的新工厂即将投产之机，北京艾莱发喜食品有限公司已经悄悄地开始发动一场提高“八喜”品牌附加值的市场推广战，为此，“八喜”拟定了明年的宣传费用将是前所未有的２５００万元。
契机：
新工厂下月投产
在使“八喜”决策层下决心进行品牌大推广的主要原因中，新生产基地的建成是一个重要因素。北京艾莱发喜食品有限公司原来的生产基地位于上地唐家岭，属正在筹建的北京中关村软件园辖区，为支持北京市政府的整体规划，艾莱发喜将告别这块扎根了十多年的土地。经过多方选址，艾莱发喜将新厂区落户在山清水秀、云集众多大牌厂商的顺义金马工业区。
据北京艾莱发喜食品有限公司总经理周炜介绍，去年１２月开始建设的新工厂总投资额超过１亿元，经过近１０个月的紧张施工，下月初，新生产基地将全面投入使用。新基地共设有６条生产线，比只有２条生产线的老厂区多了４条。新生产线全部采用世界专业冰淇淋设备供应商“海耶”的产品，这些设备将使冰淇淋的口感得到更大改善，包装也会更加丰富，而较高的自动化程度更将使产品污染的可能性降低到最低程度。
“八喜”人认为，新生产基地的建成将是“八喜”一个脱胎换骨的好机会，而生产规模的扩大将促使“八喜”开辟更加广阔的市场，加大市场推广步伐成为“八喜”不能不发的“离弦之箭”。
产品：
主打“纯正冰淇淋”
对于“八喜”的产品策略，艾莱发喜食品有限公司市场部主管郑宏做了一个简单的概括：“我们将只做不含水的纯正冰淇淋。”
据郑宏介绍，“八喜”冰淇淋的主要原料都是无抗鲜奶、奶油奶粉，一些特色产品里所用的核桃、腰果等原材料则是从国外进口的，“我们力图以最好的原料生产最好的冰淇淋”。
据中国冰淇淋协会的一位食品工程师向记者介绍，北京市面上大多数冰淇淋从严格意义上讲并不是冰淇淋，而是冰品。按照国际标准，冰淇淋的原料成分中不应该含有“水”，目前包括和露雪、雀巢在内的国际品牌均无法做到不含“水”。
事实上，“八喜”并非在大众市场拥有自己的消费群，它在品质上的保证使其拥有很多固定的商界合作伙伴。从肯德基１９９０年在北京前门开第一家店开始，“八喜”就一直是他们的奶昔原料供应商。据了解，在新工厂投建的６条生产线中，有两条是专门为扩大肯德基的供应链而准备的。目前，和八喜保持紧密合作关系的还包括必胜客、ＤＱ等外资企业。
战术：
市场细分塑造品牌
对于明年总投入达２５００万元的市场推广计划，艾莱发喜食品公司市场部主管郑宏一直强调“冰淇淋文化推广平台”的建立。他说：“所有的推广将为增加品牌的文化价值为目的。”
郑宏认为，在国外，冰淇淋已经成为一种文化，一种生活方式，但在国内，这样的消费习惯并没有形成。“八喜”在冰淇淋品牌的市场推广模式选择上，将把冰淇淋作为一种时尚的生活方式来进行文化理念传播，所有的推广元素都要以此为原则。
据了解，“八喜”将把自己的消费群体定义为“有时尚感的人群”，但在具体产品上以不同的包装和价格细分市场，直达目标消费群。郑宏用“创造消费群”来概括这一市场细分策略，如“八喜”将针对儿童推出更丰富的小包装产品，品种更丰富一些，而针对家庭则推出“家庭套装”，创造一种温馨氛围，使“一家人一起吃冰淇淋”成为一种生活习惯。
新闻背景
“八喜”缘何强化品牌
作为“八喜”冰淇淋品牌的拥有者，北京艾莱发喜食品有限公司一直信奉着“酒香不怕巷子深”这一中国古语。在“八喜”决策层看来，“八喜”就代表着最知名的冰淇淋品牌、最专业的冰淇淋制造工艺、最纯正的冰淇淋口味和最值得信赖的冰淇淋质量，因此“八喜”单靠这一品牌的影响力就足以占领其应有的市场份额。
然而，近年来冰淇淋市场却变得有些腥风血雨。同样为国际大牌的和路雪、雀巢携巨资加大对中国市场的投入，国内的伊利、蒙牛、三元等乳业巨头也纷纷将其触角伸向冰品领域，这些“新生事物”正在越来越多地吸引喜新厌旧的消费者的注意力，这让“八喜”感到了来自市场的压力，进一步提高品牌知名度和影响力于是提到了“八喜”决策层的议事日程上。（荀冠龙）Ｊ０２６
新闻回顾
“铜含量”使“八喜”蒙冤
上上周，北京市消费者协会发布的一个关于冷冻食品的比较与实验报告，使“八喜”蒙受了不白之冤。在北京某媒体进行报道中，莫名其妙地将其列入金属含量超标名单中，而据本报调查，虽然“八喜牌新鲜奶油冰淇淋铜的含量达到每千克１．４毫克”，但大大低于每千克５毫克的国家标准，根本没有“超标”。
记者进一步调查得知，在这次比较试验中，“八喜”牌冰淇淋综合指标评价获得了“五星级”，这是京产冰淇淋品牌中惟一的最高殊荣。
北京艾莱发喜食品有限公司品控研发部经理陈晓红告诉记者，“八喜”是给肯德基等国际知名品牌提供奶昔、圣代等原料的品牌，因而对产品品质要求极其严格，肯德基每年都要对工厂的生产工艺及条件进行严格检查，十几年来公司总是得到极高的综合评价，因此“八喜”才会拥有越来越多的合作伙伴。另据了解，随着新工厂的建成投产，“八喜”冰淇淋生产将基本实现自动化，这将进一步降低食品污染的可能性，“八喜”产品的品质将更上一层楼。（记者 吴厚斌 荀冠龙）
