早先研究曾显示，这种名叫芳基烃受体的分子，在一些致癌物的“控制”下会导致生物体内某些有害基因“开启”，进而引发癌变。而研究人员在对鼠进行的实验发现，绿茶中含的两种多酚类化合物“EGCG”和“EGC”能够抑制芳基烃受体分子的活性，“关闭”实验鼠癌细胞中的芳基烃受体分子。这两种化合物对人体细胞中的芳基烃受体分子也会产生类似效果。实验中，EGCG和EGC在达到一杯绿茶所含剂量时，对芳基烃受体的抑制作用已表现得相当明显。（记者 毛磊）
