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西汉美酒成分确定
时间:2003/8/1 0:00:00 来源:文汇报
7月12日在西安举行的“西汉酒专家研讨会”上,西安市文物局宣布了关于6月出土的西汉古酒检验报告的初步结论:酒液除含有乙醇外,还含有酒类基本组成成分中的正丙醇、异丁醇、异戊醇及β-苯乙醇等微量特征组分。其属性为酒,但属于何种酒尚待研究。
鉴定是由中国食品发酵工业研究院采用现代浓缩提取技术进行的。
7月12日,国务院学位委员会委员、国家夏商周断代工程专家组组长李学勤教授等20多位专家学者会聚西安,对西汉美酒的诸多问题进行了研讨。专家组建议,会后将通过组成多学科课题组联合攻关。
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