杨杰强曾协助何伯权将乐百氏销量从零做到２０亿元，一年半以前与何伯权等五位创业者集体辞职，引发行业震动。如今忽然复出，选择了一个与乐百氏的饮料业不同的烘焙业做“二次创业”。他对这个市场充满信心：“烘焙业中面包西点的连锁店已经处于一个较好的成长期，光月饼就有１００个亿的市场，因此发展前景看好。”
杨杰强表示，烘焙业目前市场情况是品牌多而分散，总体集中度不高，比如月饼市场年销售额最高的企业据说是２．７个亿，市场占有率才２．７％。现在整个烘焙业还没有一个真正的全国知名品牌，这显示着烘焙行业在未来８年或１０年中将有一个洗牌过程。从某种程度上来说，现在烘焙业有点像上世纪９０年代上半段的饮料行业。对于如何做大月饼市场，他说：“我们将把在饮料市场上被证实有效的整合营销传播方式引入月饼市场，不追求大而全，而是根据消费者个性化的需求开发个性化的产品。”（荀子）
