对中国的奶酪食品消费市场,意大利认为由于东西方饮食文化的差距,目前还很小,但意大利奶酪产品的发展空间是有的。从意大利餐饮和食品近几年在日本流行和消费的趋势看,在传播意大利餐的同时也使意大利的食品消费不断增加。关于意大利向中国出口腊肠制品的战略,意大利有关该行业协会的负责人认为:“中国人主餐肉食结构习惯消费猪肉,因此,意大利的腊肠比较接近中国人的口味。”
目前,意大利奶酪和腊肠生产商正在为把意大利的这些特色食品出口到中国,进一步打开中国的食品消费市场做准备。(赵秋生)