经久不衰的碳酸饮料，异军突起的果汁饮料、茶饮料均属休闲饮料，任何一种类型的 饮料的畅销都左右着整个休闲饮料业的天平。
国家轻工业局的一负责人表示：“2000年我国的休闲饮料产量为1400 万吨，预计2005年将会达到 2260万吨。碳酸型饮料为其中的最大块，但天然的、营养好的、具有保健效果和较好口味的健康型新兴饮料将会迅速发展为饮料消费市场的主流。
碳酸饮料：“两乐”依旧雄霸天下
”饮料行业的两巨头———可口可乐和百事可乐最近再次同登《福布斯》2003年全球500强排名榜。作为纠缠百年的老冤家，他们之间的斗法大战就像是一场永不谢幕的百老汇戏剧，总能吸引众多的目光。
为争夺世界上最大的市场，两大巨头在中国市场上的缠斗也愈发如火如荼。目前以可乐为代表的碳酸饮料占据着市场消费50％左右的份额。
可口可乐、百事可乐都是有着上百年饮料销售经验的跨国企业，自从他们登录中国后几乎用尽了所有可以占领市场的办法，试图在中国的每一个角落都能见到他们的产品，给消费者营造一片红色海洋和蓝色风暴的氛围。
中国饮料业自20世纪80年代末，美国双“乐”进入中国市场，导演了“两乐水淹七军”之后(当时国内八家饮料大厂，除了一家最后合资找了条生路，其余七家全军覆没，故称为“两乐水淹七军”)，他们雄厚的实力和强势的营销震撼了那时还相对闭塞的中国饮料界，改变了中国饮料市场的构成，一时之间两乐占据了中国饮料市场的半壁江山。
为了对付洋可乐，我国先后出现过好多个可乐品牌，如重庆天府可乐、山东崂山可乐、河南少林可乐、上海幸福可乐等。虽然这次国产品牌大打民族牌，但是对于饮料来说，民族牌显然不是取胜的充分条件和必要条件。这些冲击“ 两乐”的品牌几乎都失败了，而且是大败，因为很多现在连影子都没有了。只有娃哈哈生产的非常可乐，还有近期汾湟可乐势头较足外，基本还是保持了可口可乐、百事可乐平分市场之稳固势头。
“两乐”成功的关键，就在于他们抓住了年轻一代消费者的“胃”。据有关国内碳酸饮料市场现状进行的专题调查显示，16-25岁的人群成为碳酸饮料消费市场的主力军。从众多品牌的提及率来看，列首位的是可口可乐，为9 8.4％；列第二、三位的分别是百事可乐、美年达。而其它国产品牌则鲜有提及。看来，今年的碳酸饮料市场，依旧是“ 两乐” 的天地。
非碳酸饮料：“水”、“茶”、“果”三分天下
“水”：在水势稳固的纯水市场中，品牌可算得上最多的，以纯净水为主，还有蒸馏水、加矿水、矿泉水、天然水、加汽水等等水的细分类，加上进口水、合资水、国产水之分，品牌之多难以枚举。在饮料的消费中，水占有的总体份额为25％，相对稳定。这其中，娃哈哈、乐百氏两种品牌，由于生产实力充足，零售价格降至1元左右，成为大众消 费水的主要品牌。两种水几乎占有水消费量的30％。而如农夫山泉等较为高档的水也正稳固自己的市场。
“茶”：目前，世界上一些激情饮料已经驶入发展扩张的终点站，取而代之的是绿色、天然、健康的饮料，茶便是其中的佼佼者。
茶饮料备受中青年人欢迎，茶饮料的各种国内外品牌也如雨后春笋般纷纷冒出来。据调查显示，康师傅的市场份额为46.9％，统一占37. 4％，两大品牌的市场份额达84.3％。看来，其它品牌要想在茶饮料市场上分一杯羹，还是任重而道远。
“果”：果汁饮料是20世纪90年代发展起来的一类软饮料，尤其是近几年，成为软饮料中增长最快的一类饮料。据估计2002年碳酸饮料和果汁饮料全国年总产量分别为500万吨和200万吨，所以说碳酸饮料和果汁饮料质量好坏将直接影响着整个软饮料行业的产品质量状况。
受到“非典”影响，宜于家庭消费、有益增加抵抗力的果汁越来越受到消费者的欢迎。有数据显示，与去年同期比较，北京1-4月饮料产量累计增加了9.6％，碳酸饮料下降了5.6％，但果汁及果汁饮料的增幅达111％。
而可口可乐旗下的果汁饮料“酷儿”的增长更为惊人。据可口可乐公关部透露的相关资料，仅今年三四两个月，酷儿在广东市场就有80％左右的销量增长。与此同时，市场上一些老牌果汁饮料也是一路高歌：统一的“鲜橙多”销量增加了4？0％，而屈臣氏旗下“新奇士”的总销量较上年同期增长了47％。
专家估计，未来5年是我国果汁行业发展的黄金时期，2002年我国果汁饮料的产量达210万吨，比20 01年增长45％。2003年增长速度有望超过50％，并将超过碳酸饮料和瓶装水的增长幅度。果汁行业良好的发展前景和整个行业较高的市场化程度，吸引了大量资金进入，竞争也日趋激烈，推陈出新是最好的竞争手段。
未来市场上，鲜榨果汁作为更健康、更绿色的食品，是果汁消费和产品开发的方向。果蔬汁饮料、花卉型饮料以及以海洋生物提取液与果汁复合而成的富碘果汁饮料也将受到消费者尤其是女性消费者的欢迎。
运动饮料在美国、欧洲和日本等发达国家拥有成熟的市场。其中由美国百事可乐公司生产的Gatorade 运动饮料无疑为运动饮料中的领头羊，其他几个著名品牌运动饮料依次为可口可乐公司生产的DorrAde与Aquar -ius、ICI公司的Hyprol等等。运动饮料的主要成分为糖、盐、多肽类物质等。
在国际化程度相当高的我国饮料市场，近几年来，市场上运动饮料的市场发展势头十分迅猛。如按数量计，运动料约占功能饮料市场的68 ％，如按销售额计约占45％。运动饮料在功能饮料中占最大份额。在短短一两年里，以“ 红牛”、“体饮”、“脉动”为品牌的运动饮料迅速出现在大大小小的饮料柜台上，成为消费者热衷的消暑饮料之一，大有 追赶可乐、茶饮料的势头。
业内有关人士分析说，从以往的碳酸饮料一枝独秀，到现在的数类饮料“割据”市场，主要是因为市场上新品迭出，消费者对饮料趋向于 “博爱”
。最近一项调查显示，只有8.3％的消费者仅钟情于一种类型的饮料，而多达71.2％的消费者表示不会仅饮用一种产品，同时有20.5％的消费者在不同种类型的饮料间转换，没有较明确的选择。
在这种情况下，消费者的“博爱”迫使饮料生产厂家不断出新，今年4月以来，各“大户”的促销战、广告战、价格战、新品战就没停过。对于饮料企业来说，把握夏天这个黄金季节，才是最重要的事。(郑嘉月)
