据统计,去年我国果汁饮料的年产量达到210万吨,比上年增长45%。有关部门预测今年其增速将超过50%。但即便如此,我国人均果汁饮料的年消费量仍然只有两公斤左右,而世界人均年消费量10公斤,欧美等发达国家人均年消费量70公斤,我国果汁饮料市场潜力巨大。市场调查显示,青少年、都市白领特别是年轻的职业女性,是果汁饮料消费的主体,占消费者六成以上。
为适应消费者的需要,果汁饮料行业的龙头企业———汇源集团,改变传统的热灌装方式,从意大利引进PET无菌冷灌装生产技术,采用UHT瞬时灭菌,然后在25摄氏度常温下灌装,可以最大限度减少果汁受热时间,使热敏成分的损失大幅减少,果汁的口感更新鲜更自然。6月3日,汇源“PET无菌冷灌装技术”通过专家鉴定,正式拉开了其“冷计划”的帷幕。汇源集团总裁朱新礼说:“在人们追求绿色食品的今天,我们采用冷灌装技术,就是要让消费者喝到更有营养的饮料,并推动果汁行业的全面升级。”(吴从文)