市场凸显品牌效应
今年消费者最喜欢的果汁饮料品牌与去年相比有了很大的变化，而这种变化与各品牌的促销力度及对今夏市场的判断有着密切的关系。去年调查结果显示，消费者能说出的果汁饮料品牌只有10种左右，而今年则增加至近20种。
在大大小小超市的饮料区记者看到，酷儿、康师傅、健力宝、椰风等品牌饮料占据了黄金档位，橙、柑、橘、苹果、桃、葡萄等口味应有尽有。这些品牌饮料占到了果汁饮料销售近80％的份额，特别是前年可口可乐公司推出的“ 酷儿”果汁饮品，今年依然是热销产品。一位推车里放满了“酷儿”产品的家长告诉记者，他的孩子就认这个品牌。
超市工作人员告诉记者，虽然有的果汁饮品果汁含量比品牌果汁高，但品牌效应还是诱导消费者购买的主要因素。在饮料市场上，鲜橙汁占了半壁江山，如汇源、康师傅、娃哈哈、都乐、大湖明朗、三得利等。而在这么多品牌中，统一公司出品的“鲜橙多”和可口可乐的“酷儿” 颇令人瞩目，多数消费者表示对这两个新品印象特别深刻。只要一提起 “鲜橙多”，消费者就会自然地联想到“统一”这一品牌，其他饮料厂商生产的“鲜橙多”却不怎么被消费者接受。而可口可乐公司也因突出 “酷儿”的名称宣传，给消费者留下了一定印象，迅速占领了市场。
为了争夺市场份额，各生产厂家也是用劲浑身解数。超市里的堆头各具特色，广告招贴画画面诱人，色彩鲜艳。梁咏祺等一批明星都成了厂家产品的“封面人物”。同时各生产厂家在产品的包装上也颇费心思，制作成便于小朋友携带的可以背的饮料瓶、大小高矮不一的塑料瓶或玻璃瓶等等。新产品的推出更令人目不暇接。
消费者重口味看价格
一份果汁市场的调查报告表明，排名靠前的果汁饮料品牌均为纯果汁品牌，这显示出消费者对果汁饮料的口味十分看重。汇源纸包装果汁饮料产量一直占据着国内果汁饮料市场近1／4的份额，但汇源在大好形势下却仍然清楚地看到了潜在的危机，那就是，在融入竞争日趋白热化的国际市场后，我国包括生产果蔬汁饮料在内的农副产品的深加工，尚 难以与强势的外来产品抗衡，而惟一的出路就在于超越自我，迅速与国际接轨。
在饮料市场上各种品牌的果汁及果汁饮料越来越同质化时，汇源的 “真系列”果汁饮料产品在各大商场和超市隆重登场，并占据着最醒目的位置，也受到众多消费者的追捧，成为争夺市场的新卖点。
虽然果汁饮料的价格对于消费者来讲一般不是重要因素，但为了吸引更多的消费者，一些厂商在促销方式上还是选择了“买二赠一”、“ 加送容量，价格不变”等较能体现实惠的方式。如“酷儿”就在部分超市打出“买两瓶就赠一口杯”的促销广告。据超市销售人员介绍，消费者对价格优惠的饮料的选择率有时会超过65％。
消费者对于果汁饮料的口味十分看重，虽然他们青睐纯果汁的健康元素，但对纯果汁的口味不易接受。看来，纯果汁要想进一步扩大市场，还需对口味进行调整，以适应消费者的需求。
果汁市场劲燃浓度大战
2002年果汁行业血雨腥风地争斗过后，2003年市场主力们不约而同聚焦浓度，锁定浓度。据专家介绍，目前，在果汁饮料中，原汁含量一般为10％到30％。
据了解，今年夏天养生堂将杀入果汁饮料行业，以“农夫果园”为品牌。养生堂有限公司总裁钟宽敞在一次新闻会上称：“对于养生堂来说，无论进入哪个行业，我们希望多的是一种产品，而不是一个品牌。果汁行业同样如此。” 农夫山泉首先拿出手的是浓度为30％的果汁饮料和100％的纯果汁。原因很简单，目前占据市场的大部分产品都是浓度 为10％的果汁饮料，农夫山泉需要寻找一个市场空当。
据介绍，今年1月中旬，“农夫果园”即开始有选择地在一些中小城市铺货上市。可以预见，原本应该在夏天引爆的果汁热战，其实已经由“农夫果园”提前拉开了序幕。
想要寻找市场空当的不仅仅是养生堂。据悉，广州顶津有限公司总经理蔡崇波近期透露，100％的纯“每日 C”今夏将在华南上市。2002年这种品种的“每日C”在上海销售势头颇好。蔡表示，目前康师傅茶饮料市场地位已巩固，明年将把重点放在果汁饮料上。而且，蔡崇波直言： “消费者永远只记得第一位。”很明显，暂落人后的康师傅将在明年的果汁市场中大显身手。
除了这几家知名企业之外，还有海外资本即将进入果汁的空白领域。记者在中国食品工业协会了解到，一家东南亚投资集团已在上海成立分公司，准备做区别于传统概念的果汁饮料。
随着消费水平的提升，高浓度甚至纯浓度果汁的消费力必将提高，因此各家企业也必然通过提高果汁原汁含量，提升果汁的品质。
据中国食品工业协会的专家分析预测，我国居民对新型饮料的消费量还很低，果汁和果汁饮料的人均年消费量还不到1公斤，而世界人均消费量已达7公斤。这表明，果汁饮料仍有较大发展空间。
