麦当劳：
环境变化催发涨价
据了解，麦当劳早在去年年底就酝酿“涨价策略”。而此时，麦当劳正在美国、日本等市场对部分商品进行价格下调。单单选择在中国市场涨价，麦当劳公司到底是出于何种考虑？在麦当劳回复媒体关于食品涨价的书面答复中，麦当劳表示：这次价格调整是麦当劳因应市场环境和保持竞争优势及稳健发展而作出的策略性商业决定之一。
麦当劳认为，近年来由于中国经济的快速发展，市民生活水平不断提高，职工的平均工资也以两位数逐年增加。因此生活环境和市场环境都发生了很大的变化。顾客也会对就餐环境和更高质量的产品提出新要求。在变化的市场中，企业根据自身状况可以做出选择。
但是业内人士认为，麦当劳表明的涨价原因并不令人信服。
快餐经营者：
涨价是迫于赢利压力
虽然麦当劳在解释涨价原因时并没有提到赢利的字眼，但是业内许多快餐经营者却直言不讳地表示，麦当劳的此次涨价是其迫于赢利的巨大压力。
据业内人士分析，麦当劳去年遭遇了自公司成立以来最大的危机，股票下跌，公司４０多年来首次出现季度亏损，使得麦当劳的品牌价值遭受前所未有的打击，投资者和股东对麦当劳的信任度也极度下降，这使得麦当劳的经营者不得不迫切地希望赢利。
２００２年下旬，由于赢利接连下滑，麦当劳公司关闭了除美国以外的１０个国家的１７５家连锁快餐店，并计划对中东和拉美地区７个国家的业务进行精简，并从其中３个国家的市场完全退出。此后很快，麦当劳的关店风潮也影响到了其一直赢利状况不错的中国。去年１２月，麦当劳在成都、深圳的部分餐厅相继关闭，最近，该品牌也关闭了广州的部分餐厅。业内人士认为，关闭不盈利的餐厅以及减缓开发新店的速度是麦当劳节省成本的表现，可以看作为了赢利的“节支”。而此次的涨价则可以看作是为了赢利的“增收”。
业内人士认为，虽然中国的６００家餐厅对于麦当劳全球的３万余家餐厅的贡献并不明显，但是此次涨价也许是麦当劳要求各个市场调整价格，力争快速赢利的信号。据记者了解，今年２月日本麦当劳宣布，作为“优惠价”大幅降价的芝士汉堡和法兰克汉堡的价格恢复原价，涨幅为５０到７０日元，日本的分析家认为，麦当劳是由于２００２年１２月合并决算的纯损益将下滑为赤字，才被迫做出了价格战略的调整。
业内人士：
涨价是因为成本核算
据一位熟悉麦当劳发展状况的权威人士介绍，与其他国家相比，麦当劳目前在中国市场的产品定价偏低。如在美国，一个巨无霸的价格是２．５４美元，在英国是１．９９英镑，在欧元区则是２．５７欧元，而在中国只要９．９元。尽管麦当劳一直依循薄利多销原则，但并不等于不赚钱就干。
特别是今年中国地区的特殊状况，在旅游人数的减少和人们对外出的热情还未被充分激发的态势下，依靠人流决定盈亏命运的麦当劳在一定程度上面临巨大的销售压力。为了保证不中断营业，在人流收缩的情况下，麦当劳还要增大包括消毒、产品制作成本、员工、房租、水电等多项开支。在利润不断摊薄下降，成本却有所加大的前提下，企业很可能采用涨价的方式。
行业协会：
为新产品降价做铺垫
中国烹饪协会的一位专家认为，在中国的非典时期，麦当劳一直坚持营业，并以安全的食品赢得了中国消费者的认同，但是其选择在此时涨价，个人认为对其品牌形象会有损失。这位专家认为，麦当劳作为国际化的公司，遵循的价格应该与市场趋平，涨价并不稳妥。
业内专家认为，麦当劳此次涨价也许是为了其今后的促销活动做铺垫，西餐食品价格的增长也许是为了衬托出今后推出中式口味食品优惠价格的低廉。这种对比将可以刺激消费者更加热衷于麦当劳今后的打折促销活动。
记者在采访中发现，很多在麦当劳餐厅里用餐的消费者对该品牌的涨价，没有什么感觉，也没有什么疑义，也许０．１元到０．５元的价格涨幅让麦当劳的拥护者们感觉不到差距。但是据业内专家分析，虽然麦当劳食品单个产品的增幅不大，但是麦当劳全国６００家餐厅的相应食品将全部涨价，这样计算的话，０．１元的增幅将会给麦当劳带来很大收益。这种将利润增长分摊到单个食品之中，正是麦当劳的高明之处。
涨价０．１元到０．５元，麦当劳能多赚多少？
假设麦当劳一家餐厅一天可以卖掉１００个巨无霸汉堡包，那么麦当劳在北京的近９０家餐厅，销售额可以增长多少，下面的表格将告诉您答案。
品种 原价 ９０家餐厅每家销售１００个 现价格 ９０家餐厅每家销售１００个
巨无霸 １０元 １０００元×９０＝９００００元 １０．４元 １０４０元×９０＝９３６００元
麦辣鸡腿汉堡 ９．９元 ９９０元×９０＝８９１００元 １０元 １０００元×９０＝９００００元
麦香猪柳蛋 ９．５元 ９５０元×９０＝８５５００元 ９．９元 ９９０元×９０＝８９１００元元
专家论道
麦当劳涨价
在于维持股市
人民大学欧亚所副所长、经济学博士张旭分析说：“企业当然是以利润最大化为目标。实际上麦当劳这次的价格调整也是有升有降的。麦当劳所说的人民生活水平提高了可以涨价，这不是理由。涨价的因素一般不超过两个。一个原因是成本提高了。但麦当劳中国的员工成本在全球来说一定是比较低的，所以在中国的销售价格低于其他国家也是正常。有媒体谈到的消毒等因素使成本上涨，所以产品涨价，我认为可能性不是很大。最主要的因素应该是麦当劳内部经营策略的调整。”
企业调整产品价格的时候会考虑两个因素，一是涨价的幅度不能超过消费者可承受的幅度。如果涨价导致目标客户逃离，就不是一个成功的策略。二是要考虑竞争对手的价格。麦当劳声称已经做过调研了。因此，对于麦当劳来说，只要涨价幅度在其可控制的范围内，那么对于它的主体消费人群不会产生冲击。总体来说，我认为这是一个企业正常的经营行为。
媒体报道的数据显示，麦当劳５月份门店的销售额比上月增加了６％，这表明麦当劳产品在客户中的认可程度正在提高。在中国，麦当劳产品形成了“品味上的垄断”，所以有自己相对稳定的消费群体。
麦当劳此时涨价可能出于维护股价的考虑。前段时间麦当劳股价呈上涨趋势，这当中可能有其要出售下属房地产等因素刺激了股票的价格，但是维护股价也不是一件容易的事。其实，麦当劳在美国是一种低值消费品，被称做是“垃圾食品”，只有学生和司机是主要的顾客。因此，麦当劳的主要收入都是靠海外市场的支撑。其中中国大陆和香港地区是重要的利润来源。麦当劳适当提高价格可以提高企业的总体收益，对于维持股价是有好处的。 (记者 刘昊 温运娟)
