脂肪、碳水化合物、蛋白质是膨化食品的主要成分。专家认为，人的膳食中不可缺少脂肪、蛋白质、碳水化合物，但摄入过多，会造成多余脂肪在体内蓄积，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。从本次比较试验结果看，脂肪含量较高的是乖乖夹心米果(巧克力)、唐纳兹马铃薯(椒盐香脆管)；碳水化合物含量较高的是周末心情豆小品(丹麦鲜虾味)；蛋白质含量较高的是周末心情豆小品(丹麦鲜虾味)。100克膨化食品产生热量最高的是乖乖夹心米果(巧克力)，摄取的热量大约相当于吃400克米饭，或3.5只白皮鸡蛋，或334克瘦猪肉。
检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。从饮食结构分析有其一定的缺陷，只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。孩子大量食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良，这对于孩子的茁壮成长是不利的。(记者 杨滨)
