据业内人士介绍，营养食用油之所以走“红”申城，原因有三：一是由于近期社会上抗“非典”，人们对如何食补及增强免疫力的意识有了明显增强。二是随着农副产品生产准入制度的实施，商家和厂商在包装上对其产品营养配制的内容标识更趋明朗化，使得购买者明白质量有了进一步提高。三是购买此类营养食用油的人群发生了变化，由先前的白领中年人为主，扩大到白发的普通老人，营养油已不再是高收入群体的独享商品。另外，是因为油里含人体所需的脂肪酸（n－6亚油酸和n－3亚麻酸）较多，有助人体吸收营养，而相对于采用多种油脂配制的调和油来说方显“英雄本色”。据上海市营养学会有关专家介绍，根据中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》（DRI）建议，人体必需的脂肪酸中的n－6亚油酸和n－3亚麻酸的比值应是（4至6）：1，这个比值才是现代居民膳食生活的最佳选择。
不过，面对目前市场上各类品牌小包装营养食用油，以及广告推崇，各说各的好，为此，专家提醒消费者，当前在购买营养小包装食用油时，一定要认清标识与品牌，这样才能真正体现物有所值现代消费理念。作者:浩然
