目前，麦当劳加盟店已经在世界120多个国家和地区开设了2.8万多家分店，平均每3小时，全球范围内就有一家麦当劳店开业。在2001年《商业周刊》评选的世界知名品牌中，麦当劳名列第九位。每天，全球有3000万以上的消费者光顾麦当劳店。麦当劳的成功，已经成为各界关注的焦点。
麦当劳进入中国之后迅速成为快餐业的第一品牌，和中国的餐馆相比，无疑具有它自身的经营特色。2500项标准化技术和严格的培训制度支持下的QSCV系统（分别代表质量、服务、清洁和产品价值），使麦当劳成为快餐业中产品品质稳定、环境优雅舒适、卫生条件好的典范；麦当劳只授权单店而拒绝在一个区域内授权一家公司经营，并向加盟合作者转租场地，且在开店前进行严格的实地商圈调查，这些经营措施既保证了公司对分店合理布局的控制，也保证了稳定的经营收益；在中国开设的所有加盟店都设有儿童乐园，吸引大批孩子频繁光顾的不是食品和饮料，而是在麦当劳获得的集体归属感和共同娱乐；每隔一段时间推出若干馈赠促销活动，从而使孩子们为了获得一套可爱的玩具而在一个月内宁愿多次光顾。
在保持经营特色的同时，麦当劳一刻也没有放松传颂各种各样的故事。这些故事有些是麦当劳创业过程中的一些典故，有些是麦当劳的一些技术或者管理方面的诀窍，还有一些则是麦当劳进入中国市场过程中的特别举措。例如，麦当劳强调炸薯条如果超过7分钟、炸苹果派超过10分钟就要扔掉，牛肉由83％的肩肉和17％的上等五花肉精制而成，保证顾客的排队不超过2分钟，服务人员上食品在1分钟内完成，服务员对一个顾客说的问候语总耗时保持在32秒；柜台高度一律保持92厘米等产品和服务规程方面故事的传颂，早已超出了其本身的含义，给予社会大众的是不同凡响的公司文化气息的传递。
于是，本来只是一个带有醒目店头标识、装修虽有特色但决不能算作高档的来自异国他乡的快餐店，对于光顾者和未光顾者来说，都具有了某种光环。麦当劳则在这种氛围中借势不断地渲染着一个进军远东、征服下一代人的美景。
麦当劳在中国成功的关键是什么？
其实，麦当劳成功的飞速扩张并非神话。综观麦当劳在全球范围内的经营，麦当劳在中国的成功不过是标准化战略与本土化战略有效结合的结果罢了。
首先，麦当劳在中国的成功得益于其普遍的标准化带来的消费不确定性和风险的降低。技术、管理、产品、服务甚至包括价格的全球标准化，是麦当劳的核心所在。
其次，麦当劳的成功在于其巧妙地将标准化在中国当地转变为一种差异化。在拉美、西欧、日本等一些发达国家和地区，麦当劳的就餐环境根本称不上优雅舒适。麦当劳，不过是工薪阶层便宜快餐的代名词，其战略选择就是典型的成本领先。但在中国，由于其提供的食品是一种加工过程与中餐全然不同的另类，更由于在同等价位的餐馆中，麦当劳的就餐环境无疑居于领先水平且带有异国风味，于是，麦当劳成为能够提供特色产品和服务的特别就餐场所。这是麦当劳在初始进入中国时未能料到的。但其经营者很快认识到了这一点，从而以追求成本领先的关键举措———标准化，在中国市场有效地推行了差异化战略。正因如此，麦当劳在中国提供的产品不是传统的快餐，速度虽然快，但并不廉价。
再次，麦当劳的成功还在于其迅速适应本土需求，在服务内容和形式中融合了东方的气息。例如，麦当劳本来提供的是快餐，但在中国，麦当劳清楚地知道，其食品决不是吸引顾客的关键因素，于是将经营的重心放在了服务和氛围上。再如，麦当劳是传统的快速就餐场所，在中国却成为就餐缓慢、滞留时间长、消遣娱乐的地方。虽然麦当劳在很多国家的分店都有儿童娱乐设施，但从来没有像在中国这样将其作为一个十分重要的卖点，甚至增加了儿童专用的洗手池等。还有，在麦当劳馈赠的卡通人物中，增加了中国人的传统形象或者服饰。麦当劳竭力让消费者感受到这是一家能够把握中国人的脉搏的外国餐馆，而不是纯粹的舶来之物。
麦当劳的今天是中餐馆的明天吗？
麦当劳的成功，促使中国业界的很多人士在大声疾呼：中国要向麦当劳学习，要走产业化、连锁化、标准化、机械化的道路。更有甚者，认为中餐馆要想成功，必须将今天的麦当劳作为自己追求的基准。其实不然，中餐有自己的特点，中餐馆应该有选择地学习，而不是盲从。
麦当劳有其自身的特色，其中不乏中餐馆的可借鉴之处：在扩张过程中不妨学习麦当劳的产业化和连锁化道路，在多个国家、多个城市通过自主建店或者授权经营方式发展统一品牌的餐店；在配料、食品加工流程和服务、清洁方面学习麦当劳的标准化和一定区域范围内的稳定价格；在细分市场和满足不同阶层、年龄的消费者需求方面向麦当劳学习，特别是别忘了孩子们这一细分市场。
与此同时，只要看一看在欧洲、美国等世界各地迅速兴起的中餐馆，想一想改革开放后在世界各地遍地开花的温州人开设的中餐馆，看一看在全球美食中居于仅次于中餐、居于第二位的法国大餐，我们就可以发现，中餐显然与麦当劳不是同一类食品。例如，在欧洲大陆，高档的中餐馆和法餐馆，提供的是美食的享受，是高档的聚会场所，也是独特的文化氛围。中低档的中餐馆，甚至中式快餐，提供的同样主要是美食。无论何种情况，中餐馆在学习麦当劳优点的同时，千万不要丢弃自身的看家本领———美味佳肴。（李蕾）
