奶啤酒是以纯鲜奶为原料，经二次发酵后利用现代高科技技术生产的高级乳制品。它既有啤酒的低酒精度、泡沫丰富和适度的二氧化碳，又具有酸乳饮料酸甜可口、营养全面、养分易被吸收的特点，兼备独特的发酵奶香味和啤酒风味。它与我国少数民族牧区出产的马奶酒相比，在口味、外观及营养等方面均有较大的改善和提高。 据奶啤酒经销商、广州佳得贸易有限公司销售经理郄五平介绍，由于奶啤酒是以纯鲜奶做原料，采用有益人体健康的乳酸菌和酵母菌等辅料制成，除具备牛奶的各种营养外，还有啤酒的口感，因此迎合了现代人的饮用习惯，市场销售前景广阔。目前，奶啤酒在广州的市场占有量已达６０％左右，且销量呈逐步上升的趋势。
