以低价启动市场
有机食品被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场。如今，全世界蔬菜贸易额不断增加，发达国家对蔬菜的需求越来越多。联合国粮食和农业组织发表的一份报告分析表明，在过去的10年间，有机农产品，特别是有机水果和有机蔬菜呈现蓬勃发展的趋势。在一些国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过20%。这与一些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。
“五年内，有机蔬菜市场缺口都满足不了！”作为广东省第一家申请有机蔬菜认证的公司，红不让集团董事长何妃伍去年曾对有机蔬菜市场做过这样的预测。时隔一年之后，有机蔬菜在国际市场依然大为畅销。增城有机农庄是广东省最大有机种植农庄，有机认证面积达一千余亩。这家农庄种植的菜心、番茄、生菜等20多种蔬菜每年达8000吨。其中90%的有机产品销往香港、东南亚等市场，每年为国家创汇200万美元。该农庄副总经理段敏告诉记者：“我们种植的有机蔬菜在海外很受欢迎，尽管供应量已经不少，但还是经常出现缺货现象。”
据了解，许多有机蔬菜的生产企业在国际市场占稳脚跟之后，正开始掉转矛头转攻国内市场。增城有机农庄的销售战略就很能体现这一特点。据段敏介绍，农庄成立已有三年多时间，刚开始时产品的销售主要是在国外市场。最近，他们开始尝试与国内的超市合作，已经建立了销售点。她分析说：“国际市场固然有很大的利润空间，但由于国内企业规模、技术并没有很大的优势，经营国际市场具有一定的风险。所以出于战略考虑，我们开始将目光逐步投向国内市场。”
消费水平和消费的差异决定了企业在占领国内市场时要对产品价格进行重新的定位。段敏向记者透露了他们占领国内市场的具体做法：“在香港市场，一包有机蔬菜要卖5到6港元。但在广州某些超市，有机蔬菜仅比普通蔬菜贵几毛钱。这样的价格我们是几乎没有利润可言的，可以说是赔本赚吆喝。但考虑到人们接受新事物需要一个过程。我们先低价宣传推广有机蔬菜的概念，相信不久以后国内市场就可以培育起来。”
据了解，目前红不让集团的产品在国内市场上的价格比国外市场要低5-10倍。
有机蔬菜为何成新宠
记者在广州各大超市转了一趟，发现家乐福、好又多、家谊、家盈等众多超市都有有机蔬菜在卖。有机蔬菜贴有有机认证标志，便于消费者识别。据了解，在一些超市，有机蔬菜的销售已经占同类产品的20%以上。
家谊超市销售部梅经理介绍，有机蔬菜的销售正呈上升趋势，在年轻消费者中比较受欢迎。对于有机蔬菜在国内市场的前景，中山大学绿色社区研究所朱健刚博士也非常看好。他说，如果说有机蔬菜还存在什么问题的话，那就是市民对有机蔬菜的了解还不够。前一阵子，沸沸扬扬的雀巢转基因食品的争论，使人们对安全食品的需求越来越强烈。前不久，他们对消费者进行了一次调查，发现有三成多的市民还没有听说过转基因食品，有九成多的市民不知道有机蔬菜是非转基因食品。他预测说：“不到5年时间，有机蔬菜将全面压到普通蔬菜，成为市民的首选。”
国际有机农业认证专家林志光先生则认为，发展有机食品产业有利于向社会提供优质、安全的健康食品，提高人们的健康水平。有机蔬菜的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好地促进和维护生态平衡。有机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养。现在人们对安全食品的需求日益强烈，国内市场前景非常乐观。(记者 李有祥 实习生 叶美文)
