据牛根生介绍,2000年蒙牛曾面临“生产什么产品”的抉择。经过多方调查分析,蒙牛最后选择了市场空白点———中价位鲜奶,而当时刚刚上市的利乐枕包装正符合这个价位。由此,蒙牛成为国内第一个开发利乐枕牛奶的企业。
很多消费者喝过蒙牛牛奶后,总觉得口感好且有一种浓浓的奶香。牛根生说,蒙牛牛奶口感好味道独特除内蒙古地域的比较优势外,还有两个起决定性作用的因素即:一净一稠。“一稠”就是在生产过程中添加了一个特殊工艺——闪蒸。在百分之百纯奶的基础上运用“闪蒸”技术再蒸掉一定比例的水分,从而使草原牛奶更香了。据了解,这一做法至少让蒙牛少赚300元/吨。可蒙牛却认为,成本虽然增加了,利润减少了,却让自己赢得了巨大的市场。
为了保证产品质量,蒙牛下大力投资设备。记者在公司储奶罐前看到,每当一辆奶车开过来,员工便把车罐和储奶罐连起来,车罐中的鲜奶便通过全封闭的管道输送到储奶罐。除此之外,还投资为奶车洗“桑拿浴”。交完奶的送奶车须经酸、碱消毒杀菌后,再用蒸汽里外蒸洗后才能开出厂区。据了解,这是借鉴国外的做法,在国内尚属首家。
蒙牛从诞生第一天起,就为“百年蒙牛”寻找长寿基因。牛根生认为,蒙牛的事业之根就是“强乳兴农”的企业文化。为此,他为蒙牛提出三个“大”:造大品牌、讲大道理、顾大利益。造大品牌,就是建设好内蒙古这个大品牌;讲大道德,就是讲正气,把企业塑造成一个道德高尚的集体;顾大利益即在战略决策中,让股东投资求回报,银行注入图利息,员工参与为收入,合作伙伴需赚钱,父老乡亲盼税收。