这是石破天惊的酒界新闻。
它的出现，并非是一个简单的“白酒市场洗牌”而也，它带给中国白酒业将会是许多“革命性的创新思考”：如果“五粮液”真要建立万吨酱香工程，那是否意味着“川酒浓香”的统治地位将受到质疑？同时意味着“黔酒酱香”的至尊优势地位将受到威胁？就在2002年底有关“五粮液欲谋万顿酱香”的报道降温时，一条信息称：“五粮液将在贵州仁怀市征地建酒厂”，顿时引起业界的关注，尽管到今天仍然对这条传闻的真实性难以断定，但对整个贵州酒来说，是竞争还是压力？也仍然无法一时盖棺。
但对此，“五粮液”既没有作出任何正面否决，也没有作出任何肯定反应，倒是让媒体热了上来。个别媒体甚至把这次“五粮液欲谋万吨酱香”与前些年“五粮液力争国酒地位”的陈词滥调联系起来，称五粮液集团将凭借它在中国浓香型白酒市场的“领导力”，进入酱香白酒市场，将动摇“茅台酒的国酒地位”；据有的媒体上报道称，“五粮液欲谋万吨酱香”是因浓香型调味酒的需要------。但不管“五粮液”是否真正要打造“万吨酱香工程”，也不管“五粮液欲谋万吨酱香”的意图何在，无疑将给中国白酒市场洗牌增加了更多“润滑剂”。若是真的要建万吨酱香工程，除了在技术和量上受到质疑外，没有人会否定“五粮液”凭借他在浓香市场取得的品牌地位和营销网络，完全有理由引发白酒市场新一轮“地震”。
笔者认为：无论“五粮液”是出于何种考虑（是建调味酒，还是自产酱香酒），都有可能为贵州酒的第三次“复苏”创造天机。谁都知道，酱香是贵州酒的权威代表——茅台酒的主导香型，也是茅台问鼎中国高端白酒市场强势地位的核心优势，消费者认识茅台酒及茅台品牌是通过“酱香型”这一品牌凝聚点来完成的。如果有了“五粮液”介入“酱香市场”，未来贵州酒将面临机会与压力同在的发展时期。“机会”在于以“酱香”为核心的贵州酒找到了一个有力“传播支点”，“五粮液”的介入，无疑肯定了酱香的优势难免会让消费者更加认为茅台酒好。因为道理很简单：五粮液一直以浓香型称雄白酒市场，若本身都欲动摇浓香地位而欲谋酱香市场，无疑是对自我香型定位的否定。
但这种“复苏机会”存在的同时，贵州酒仍然面临巨大威胁和压力。一方面来自五粮液的市场营销实力；另一方面来自浓香市场份额绝对大于酱香市场，而这一市场的主导者正是“五粮液”。尽管这几年，以“贵州茅台集团”为代表的“贵州酒集团军”已纷纷涉足浓香型酒市，其中诸如像“贵州醇”、“习酒”、“青酒”、“小糊涂仙”、“茅台醇”、“乡巴佬”、“小酒保”等品牌已取得相当的市场效应，但就整个浓香型白酒而言，“贵州酒”所占市场份额仍然有限。就在“五粮液欲谋万吨酱香”撬开中国白酒市场重新洗牌之际，作为拥有“中国国酒之乡”和“中国第一酒都”双重“金字身份”的“贵州酒”，不得不重新“思考”未来：贵州酒“剑”在何方？
对“贵州酒”而言，有着相当悠久的酿酒传统和丰厚的酿酒文化，以及独特的酿酒自然条件；拥有像茅台酒、董酒等“老八大名酒”以及“贵州醇”、“青酒”、“珍酒”、“鸭溪酒”、“习酒”等贵州名优酒，但从市场覆盖面上，这些老八大名酒也好、还是贵州名酒也罢，除了“茅台”等极少数酒在全国市场上有踪影外，其他的更多的已经退到“大本营”了。如何应对当前中国白酒面临的形式，笔者认为“贵州酒突出重围”只有两种选择：即“一守一攻”。“守”酱香市场；攻“浓香市场”和新香型市场。前者的任务可以说完全压到茅台集团的身上，事实已经证明了这一点，“贵州茅台”借企业改制之机，不断完善营销体系和调整产品结构，效果相当明显，2002年实现销售收入25亿元，比2001年增长16.02%，其中白酒的销售收入达13000多顿，比2001年增长2.58%。后者由于浓香白酒企业小而分散，不具备规模优势，市场占有量相当小，“小打小闹”的经营现状还相当突出，不具备规模经营优势仍然是制约贵州酒做大做强的根本原因。如何以“攻”求“进”？还值得贵州酒业重新思考和不断深入。
其实谈贵州酒如何突围也好，还是贵州酒的困境也罢，都由来已久。但是这个问题又不得不提，因为酒是贵州的一大支柱产业，消费者无论出于何种原因仍然要喝酒，因次在贵州做酒仍是一个具有前途和回报的投资，只是要重新定位自己的经营方式。比较贵州酒与其他外省酒，未来贵州酒的核心应该定位在做强上，不贪图规模上的盲目发展，只求打造强势贵州酒品牌。
突围根本——重塑贵州酒品牌形象和加快贵州酒品牌化进程
从中国白酒历史上看，贵州酒就凭借其酿酒历史悠久、酿酒文化优厚、酿酒条件独特、酿酒工艺特殊而闻名全国，在中国白酒市场具有较高的知名度和美誉度。但现实的贵州酒，除了“茅台酒”之外，绝大部分酒呈现品牌个性不突出，市场份额偏低的状况；品牌老化制约着贵州一大批二名酒逐渐衰落。笔者认为，贵州酒突围的根本要重塑贵州品牌酒形象，加快贵州酒品牌化进程。
第一：创新品牌价值和建立品牌个性。尤其是要针对曾经畅销全国市场的品牌，诸如“鸭溪”、“贵州董酒”、“习酒”、“贵州醇”、“青酒”等，出现品牌老化的现象，应积极进行品牌个性化创新，为品牌注入新的价值和产品顾客利益。2002年贵州茅台酒厂集团习酒有限责任公司重新为“习酒”注入一些新的品牌元素，推出了“习酒”春之系列（包括“三元春”、“六合春”、“九常春”三大类），扩充了“贵州习酒”的消费群体。据习酒公司称：“九长春”将锁定在浓香型高端市场，出厂价为168元/瓶，剑锋直指国内同档次、同类型的“五粮液”、“剑南春”等品牌。但就整个贵州酒而言，在品牌建设上大多局限于“包装作秀”或“沽名钓誉”上，或一心游玩于名优酒的“擦边球”上，缺乏对品牌价值和品牌个性的挖掘。
第二：积极发展和推广新品牌化工作。笔者认为这项工作的核心在于要建立和塑造贵州酒强势品牌形象，推动贵州酒名牌工程。品牌形象和品牌个性是白酒品牌竞争的利器，它能有效地形成与竞品间的品牌区隔，标榜自己的品牌价值。但就贵州酒而言，除了像“茅台酒”、“小糊涂仙”、“小酒保”等少数几个品牌具有个性的品牌形象和强势的品牌区隔外，大多表现出品牌定位模糊、品牌个性不鲜、品牌价值不高等特征。如何打造贵州酒强势品牌？首先不断完善和提高诸如“贵州茅台”、“青酒”、“习酒”、“董酒”、“贵州醇”、“小糊涂仙”、“珍酒”等品牌的核心价值，建立自己的品牌竞争力。其次要不断完善企业营销管理体系，运用先进的品牌管理和营销管理技术来提升贵州酒的市场占有率和建立良好的质量口碑，以扩大贵州酒的忠诚顾客群。再次要增强品牌的创新能力。
第三：加强市场规范和打假力度，将有损贵州酒整体形象的个别行为消灭在萌芽状态里面。市场竞争混乱和造假贩假不止，是整个白酒行业最大的“毒瘤”，这对于有“国酒茅台”作品牌支撑的贵州酒来说，更是假冒伪劣泛滥成灾，正规军防不胜防。以“茅台”为例，每年用于打假防假的费用高达上亿元，而且还难以一次“扫净”。要真正建立起贵州酒新的品牌形象，在市场规范和打假工作上应加大力度，企业应积极配合有关部门，组成由行政部门、企业、公安部门的联合打假体系，最大限度地杜绝假冒伪劣商品对贵州酒品牌形象的“侵蚀”。
第四：酒类行业协会及各级主管部门应加强对贵州酒行业的引导和规划，为企业在品牌化这条道路上提供有效的帮助和政策性引导，共同营建贵州酒对外传播平台。2003年初，在贵州省十届人大会召开期间，贵州白酒产业尤其是“茅台酒”第一次写进省长石秀诗做的政府工作报告，说明贵州省各级政府已经开始重视贵州白酒产业的发展；2003年3月，由贵州省仁怀市经贸局牵头，联合区域内规模型企业，统一亮相全国春季糖酒会其间“八一宾馆”，向全国经销商推荐仁怀市重点白酒品牌。但是，这些对于打造贵州酒强势品牌形象仍然是微不足道，尤其是目前贵州白酒处于关键时期，“茅台酒”的发展前景看好，但除此之外，“董酒集团”的不振；“青酒集团”、“贵州醇酒厂”的销售萎缩；“珍酒厂”的无起色-------以及被誉为“中国第一酒都”的“茅台镇”，由于企业多、而规模小，致使难以形成经营上规模、上档次，过渡侵蚀茅台镇及茅台的品牌价值------，贵州酒的突围和复苏任务相当艰巨，它需要行业主管部门强化政策引导、逐步完善和建立贵州酒对外传播的有效平台，形成合力全力打造贵州酒强势品牌。
