据西城工商局的同志介绍,检验车装有残留农药检测仪,模拟人体中毒过程,利用间接比色法,根据酶的活性变化程度来测定果蔬中农药残留量的多少。检测结果被称作“抑制率”,“抑制率”百分比高于标准的,则说明农药残留过量。在演示现场,住区居民观看了工商同志分别对安全和超标蔬菜监测的过程,只几分钟的时间,两种蔬菜的检测结果就显示出了明显的区别。
据了解,食品检验车是北京市实施“食品安全放心工程”的重要一步。(记者 谢姝 通讯员 赵全)