张剑秋表示，汇源奶将在今年3月中旬正式推出，江源的目标是在全国打开销售网络，但还是以汇源果汁在北方的优势区域为重点。
对于北京本土老大“三元”占领北京乳业近70%的市场份额，张剑秋则雄心勃勃：乳品和果汁在生产设备、管理上基本上是相通的，做了10多年的汇源果汁在全国，尤其在北方拥有完善的营销网络，而且做的是细分市场的复合型奶，这对于三元来说几乎是一项空白。汇源复合奶成本要高于三元的产品，但价格却与其差不多。今年汇源奶的目标就是销售5个亿，打入全国乳业十强，让奶业成为汇源的第二个利润增长点。
据了解，去年年底，被称为利乐“全球样板工厂”的蒙牛乳业三期工程在呼和浩特投产，同期，伊利集团廊坊伊利乳品有限公司也正式投产；上海的光明也在黑龙江天然畜牧区悄悄建成了一个中央工厂。各乳业巨头纷纷在北方市场搏杀，竞争已经到了白热化程度，无非就是想占领北京地区这个“兵家必争之地”。
中国奶业协会秘书长方有生告诉记者，去年北京人均奶消费40公斤，而全世界人均消费是90公斤，目前，我国的年人均奶消费为八九公斤，远景目标到2030年达到30多公斤，市场空间很大，因此一些非传统奶业生产企业也进军乳业不足为奇，像新希望、娃哈哈、乐百氏、维维等都有所动作，至于如何占领市场，将来谁能成为乳业老大，各厂家只能是根据自身的优势各显神通了。(记者 胡笑红)
